Het is een vaststaand feit dat goede markttoegang een drijvende kracht is achter een duurzame aardappelproductie. Om een permanente afzetmarkt voor een continue aardappelaanvoer te garanderen, is het essentieel om boeren te verbinden met handelaren, grote supermarkten, hotels en verwerkers. We hebben gezien dat de effectieve marktverbinding van de Nyabyumba United Farmers Group in Kabale (Oeganda) (geïnitieerd en geïmplementeerd door) van groot belang is. CIPToen het succesvol bleek, sloten anderen zoals Africare zich aan. Dit bedrijf produceert aardappelen voor de fastfoodketen Nandos in Kampala, die gespecialiseerd is in friet. Dit resulteerde in een duurzame aardappelproductie waar zowel de boeren als het restaurant enorm van profiteerden. Op vergelijkbare wijze hielp het verbinden van boeren in Bomet (Kenia) met een verwerker genaamd Tropical Heat (ook bekend als DEEPA Industries), die verwerkte aardappelen naar het Verenigd Koninkrijk exporteert, de boeren in 2010 aan een permanente afzetmarkt voor hun aardappelen. Dit moedigde hen aan om aardappelen van hoge kwaliteit te produceren en hun inkomen te verhogen. Het bedrijf profiteerde ook door verliezen te verminderen en de kwaliteit van hun producten (chips) te verbeteren, wat leidde tot een hogere winst. Geïnspireerd door het succes van dit bedrijf begonnen verschillende anderen boeren in te schakelen voor contractteelt om aardappelen voor hen te produceren. Dergelijke contracten helpen boeren aan het broodnodige geld voor de aanschaf van meststoffen en andere inputs om de aardappelproductiviteit te verhogen. Een groot probleem bij contractteelt was echter het niet nakomen van de afspraken door zowel boeren als verwerkers. Boeren kwamen in de verleiding om hun aardappelen aan anderen te verkopen wanneer ze een hogere prijs kregen dan in de overeenkomst was vastgelegd. Verwerkers weigerden soms aardappelen die door de boeren werden aangeleverd, omdat de producten niet aan de kwaliteitsnormen voldeden. Om dergelijke problemen te verhelpen, bleken regelmatige gesprekken tussen boeren en verwerkers en een herziening van de contractuele afspraken om de drie maanden, inclusief de prijsaanpassing, nuttig. De verwerker betaalde 5% meer dan de geldende prijs op het moment van contractondertekening.
De exportmarkt, met name voor verwerkte aardappelen, groeit in hoog tempo. Momenteel worden er meer aardappelen verwerkt als antwoord op de toenemende vraag van de fastfood- en gemaksvoedingsindustrie als gevolg van de groeiende stedelijke bevolking, diversificatie van diëten en levensstijlen die niet voldoende tijd laten om vers voedsel voor consumptie te bereiden. Deze trend verhoogde de vraag naar verwerkte producten, met name diepgevroren en gedehydrateerde aardappelproducten, waarvan ontwikkelingslanden geen eerlijk aandeel hebben gehad, vooral op de exportmarkt. Het exporteren van verse en verwerkte aardappelproducten naar ontwikkelde landen vanuit SSA is buitengewoon moeilijk vanwege de hoge oneerlijke normen en tarieven. Er is echter ruimte voor vervanging van de enorme import van verwerkte aardappelproducten door ontwikkelingslanden en een kans voor export naar buurlanden in Afrika en het Midden-Oosten. De export van zowel verse als verwerkte aardappelen tussen buurlanden in Afrika is niet erg goed gedocumenteerd omdat de grenzen poreus zijn en uitwisselingen onofficieel plaatsvinden. Om de reële bijdrage van aardappel aan de economie van een land te bepalen, moet de export tussen buurlanden worden gestroomlijnd. Dit vermindert ook ongecontroleerde bewegingen van aardappelen die een hoog risico op overdracht van ziekten met zich meebrengen.
Voor een succesvolle marketing zijn constante aanvoer van kwaliteitsproducten, het hebben van een verzamelcentrum, het organiseren van boeren in groepen om samen te produceren en op de markt te brengen, effectieve capaciteitsopbouw en het creëren van vertrouwen onder de leden van vitaal belang. Hoewel kleine boeren gefragmenteerd zijn en kleine grondbezit, kan land worden geconsolideerd, zoals het met succes is uitgevoerd in Rwanda. Geconsolideerde productie maakt mechanisatie en efficiënte bestrijding van plagen en ziekten mogelijk, verbetert de toegang tot krediet en maakt effectieve marketing mogelijk. Ethiopië implementeert een soortgelijke actie met zijn Agricultural Commercialization Clusters (ACC)-aanpak, die ook de productie consolideert en collectieve marketing bevordert. Dit is een zekere manier om kleinschalige landbouw om te zetten in commerciële landbouw.
Kisima-boerderij Het bedrijf produceert ongeveer 4000 ton aardappelen, waarvan 75% voldoet aan de acceptabele pootmaat-eisen. Het grootste deel van het pootgoed wordt verkocht aan kleine boeren binnen een straal van 30 kilometer van de boerderij. Omdat boeren echter het belang van kwaliteitspootgoed voor een hogere productiviteit inzien, organiseren boeren uit verder gelegen gebieden zich in groepen en kopen ze gecertificeerd pootgoed in bulk om de kosten per eenheid te verlagen. Volgens een oud succesverhaal (zonder datum) dat verwijst naar een SFSA en CIP Uit het onderzoek bleek dat "de boerderij gecertificeerd pootgoed verkocht voor 47 Amerikaanse cent per kilogram, vergeleken met 24 Amerikaanse cent per kilogram en 22 Amerikaanse cent per kilogram voor pootgoed van respectievelijk buren en de open markt." De 400 kleine boeren die pootgoed kochten van Kisima en naar schatting nog eens 12,000 boeren die pootgoed van deze 400 boeren afnamen, verdienden eind 2013 480 miljoen Keniaanse shilling. Vanwege de voordelen van gecertificeerd pootgoed kiezen boeren ervoor, ondanks de hoge kosten, waardoor de vraag naar gecertificeerd pootgoed met de dag toeneemt.
