Chile test native Chiloé aardappelen in verticale teeltssystemen om kwaliteit en klimaatresistentie te beschermen
Researchers at Chile’s Pontificia Universidad Católica de Valparaíso are testing native Chiloé potato varieties in vertical farming systems to reduce cold-induced sweetening and boost antioxidants.
Een interdisciplinair team van de Pontificia Universidad Católica de Valparaíso onderzoekt de inheemse Chiloé-soorten Michuñe Negra en Clavela onder gecontroleerde verlichting en voeding, met als doel de kwaliteit te behouden, antioxidanten te verhogen en koude-induceerde zoetwording tijdens koelopslag te verminderen.
Een interdisciplinair team van de Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) onderzoekt de productie van inheemse Chiloé-aardappelen in verticale systemen, met als doel hun reactie op gecontroleerde omstandigheden te evalueren en alternatieven te genereren voor de klimaatverandering, meldt Argenpapa.
Het onderzoek, geleid door academicus Romina Pedreschi, concentreert zich op de soorten Michuñe Negra en Clavela, erkend voor hun genetische diversiteit, voedingssamenstelling en nauwe band met het agrarisch erfgoed van Chiloé — het eilandarchipel in zuidelijk Chili dat een van de historische centra van oorsprong is van de gekweekte aardappel.
De onderzoekers zullen analyseren hoe verschillende lichtspectra en intensiteiten, gecombineerd met veranderingen in de elektrische geleidbaarheid van de voedingsoplossing, invloed hebben op de fysiologische, morfologische en productieve ontwikkeling van de planten. Het doel is vast te stellen of nauwkeurige beheersing van deze variabelen de opbrengst kan verbeteren, de voedingswaarde van de knollen kan behouden en de productie van antioxidanten bevordert.
Na de oogst zullen de aardappelen 90 dagen worden opgeslagen bij 5 °C. Tijdens deze periode zullen de teamleden metabolische en proteomische veranderingen bestuderen die hun gedrag tijdens conservering kunnen verklaren.
Een van de belangrijkste problemen onder analyse is koude-induceerde zoetwording. Dit fenomeen treedt op wanneer knollen die bij lage temperaturen worden opgeslagen reductiesuikers ophopen, wat hun smaak, kleur en gedrag tijdens frituren kan veranderen — een defect dat net zo belangrijk is voor snacksfabrikanten als voor versmarktverpakkers. De werkende hypothese houdt in dat de omstandigheden tijdens de teelt deze gevoeligheid kunnen verminderen en tegelijkertijd antioxidantenconcentratie kunnen stimuleren of behouden.
De inheemse aardappelen van Chiloé bevatten pigmenten zoals anthocyaninen, geassocieerd met een hoge antioxidatieve capaciteit. Het onderzoek zoekt naar vaststelling of deze eigenschappen kunnen worden behouden of versterkt door gecontroleerde teelt. De resultaten kunnen zowel de verse aardappelenmarkt als de industriële verwerking ten goede komen; onder mogelijke toepassingen vallen gekleurde snacks en het ontwikkelen van variëteiten met minder neiging om tijdens langdurige opslag te zoet te worden.
Verticale systemen bieden regeling van temperatuur, verlichting, voeding en waterbeschikbaarheid. Deze kenmerken kunnen grotere productiestabiliteit bieden in het gezicht van droogtes, extreme klimatologische gebeurtenissen en de krimpende beschikbaarheid van landbouwgronden. De nauwkeurige toediening van voedingsoplossingen vermindert bovendien water- en voedingsverliezen. Echter, de onderzoekers zullen moeten bepalen in hoeverre deze voordelen commercieel kunnen worden toegepast op aardappelen — een gewas dat meer oppervlakte en substraatvolume vereist dan de groenten die gewoonlijk in verticale systemen worden geteeld.
Het project benadrukt ook de waarde van de inheemse aardappelen van Chiloé als genetische reservoir, een bron die nuttige eigenschappen kan leveren voor conservering, variëteitsverbetering en de ontwikkeling van producten met grotere voedings- en agro-industriële waarde.
Specialisten van de PUCV, de Universidad Austral de Chile, de Universidad de Talca, de Universidad de Almería, de Universidad de Granada en de Bioversity Alliance nemen deel aan het onderzoek. Het initiele doel is wetenschappelijke kennis op te bouwen voordat grotere commerciële toepassing wordt overwogen — gebruikmakend van technologie in gecontroleerde omgevingen om te begrijpen, te beschermen en nieuwe productiemogelijkheden voor de erfgenaamvariëteiten van Chiloé te openen.
