Wereldwijd: De voorwaartse snelheid van de oogstmachine en de valhoogte bepalen het niveau van kneuzingen
Black spot bruise is created in seconds at harvest: chain speeds, drop heights and tuber pulp temperature matter more than any single machine setting.
Kneuzingschade bij de oogst hangt meer af van hoe de oogstmachine is ingesteld en bediend dan van de machine zelf: valhoogtes, knolletemperatuur en het verhoudingsgetal tussen grond- en bandensnelheid liggen elke dag van het seizoen onder controle van de operator.
Valhoogtes van meer dan ongeveer 15 cm (6 inch) op harde oppervlakken verhogen aanzienlijk het risico op zwarte vlekken, vooral bij gevoelige variëteiten; gepolsterde overdrachtspunten, geminimaliseerde valafstanden en het houden van de ketens vol zodat de knollen rollen in plaats van te walsen zijn de standaardmaatregelen om dit te voorkomen.
Kneuzingen nemen snel toe wanneer de pulp-temperatuur daalt onder ongeveer 8–10°C, wat verklaart waarom het optillen het beste wordt uitgesteld totdat de bodem in de late ochtend van de herfst opwarmt, en waarom koude snappen het stoppen van de oogst geheel rechtvaardigen.
De voorwaartse snelheid verhandelt capaciteit tegen schade: het rijden met volle webketens vermindert het walsen, maar een te hoge snelheid verzwakt de scheidingcapaciteit en zendt aarde en stenen naar de container, waardoor schade verderop in het proces verplaatst wordt.
Onderzoeken aan de scheidingslijn tonen dezelfde fysica aan in de schuur: schade accumuleert bij elke overdrachtspunt, dus het polsteren van de ergste valpunten is een van de meest effectieve investeringen.
Bronnen: Thornton & Bohl, University of Idaho BUL 725; PNW Plant Disease Management Handbook; Spud Smart
