Loma Systems dringt aan eten Bedrijven moeten hun inspectieapparatuur en -procedures beoordelen in overeenstemming met de nieuwste norm van BRC.

Als officiële partner van de Wereldwijde normen van het British Retail Consortium (BRC) organisatie, Loma Systems biedt uitgebreid advies en expertise ter ondersteuning van levensmiddelenbedrijven die hun inspectieapparatuur en -procedures moeten beoordelen en naleven na de publicatie van de BRC Global Standard for Food Safety Issue 7.

Gepubliceerd op 7 januari, de nieuwe BRC Wereldwijde standaard voor voedselveiligheid, inclusief wijzigingen in inspectierichtlijnen, wordt van kracht vanaf 1 juli 2015, wanneer de 22,000 BRC-gecertificeerde voedselfabrikanten en -verwerkers in 123 landen zich moeten voorbereiden op audits tegen probleem 7.

Loma staat bekend als een koploper op het gebied van hoogwaardige metaaldetectie, controleweging en röntgeninspectietechnologie voor de wereldwijde voedingsmiddelenindustrie. Het bedrijf, dat nauw samenwerkt met de BRC, kan dan ook advies en begeleiding bieden aan managers en operators van BRC-gecertificeerde locaties die hun inspectieprocessen of -apparatuur mogelijk moeten updaten om te voldoen aan de nieuwste aanbevelingen.

Tony Bryant, UK Sales Manager bij Loma, zegt hierover:

De toenemende risico's die verband houden met voedselkwaliteit en -veiligheid zijn de afgelopen jaren onderstreept door diverse zeer opvallende paniekaanvallen. De BRC Global Standard wordt gebruikt als maatstaf voor kwaliteitsmanagementsystemen in duizenden productielocaties wereldwijd en helpt voedingsbedrijven hun geloofwaardigheid op het gebied van voedselveiligheid aan te tonen door middel van robuuste procedures.

BRC Global Standard for Food Safety is één internationaal erkend voedselveiligheidsmanagementsysteem en nummer 7 bevat een aantal aanbevelingen voor verdere verbeteringen van kwaliteitsmanagementprogramma's.

Wat betreft de detectie van vreemde voorwerpen, verscherpt de norm de controle op een geautomatiseerd afkeursysteem in inspectiesystemen en wordt het gebruik van röntgeninspectiesystemen verder erkend. De norm benadrukt ook dat wanneer metaaldetectoren in transportbanden zijn ingebouwd, teststukken zo dicht mogelijk bij het midden van de opening van de metaaldetector moeten worden doorgevoerd, wat in lijn is met de best practice van Loma.

Daarnaast is er steeds meer aandacht voor de veiligheid van grondstoffen. De toeleveringsketens van producten zijn steeds complexer geworden en omvatten vaak grondstoffen van over de hele wereld, waarbij agenten of tussenpersonen kunnen optreden. De BRC is van mening dat dit heeft geleid tot een gebrek aan transparantie, dat maar al te vaak aan het licht komt wanneer er een probleem is waarbij de volledige traceerbaarheid van een grondstof vereist is. 

Retailers en foodservicebedrijven hebben nu meer informatie nodig over de herkomst van de grondstoffen die in hun producten worden gebruikt en vertrouwen in de voedselveiligheidssystemen die door die leveranciers worden gehanteerd. Als gevolg hiervan zijn in editie 7 de traceerbaarheidseisen uitgebreid met garanties over het traceerbaarheidssysteem dat door grondstoffenleveranciers wordt gehanteerd.

 "Deze bijgewerkte regelgeving maakt deel uit van de voortdurende veranderingen om ervoor te zorgen dat voedsel vrij is van verontreinigingen. Onze uitgebreide kennis en inzicht weerspiegelen de veranderende voedselveiligheid en zijn essentieel voor elke voedselfabriek die HACCP- en BRC-voorschriften toepast en voldoet aan de gedragscodes van retailers", aldus Tony Bryant.

Hij voegt toe:

"Als officiële partner van de BRC Global Standard for Food Safety en in nauwe samenwerking met de grote retailers, zijn we bij uitstek geschikt om voedselproducenten, -verwerkers en -verpakkers, waaronder producenten van grondstoffen, te helpen aan de inspectievereisten te voldoen en deze zelfs te overtreffen." 

De aandachtsfocus voor nummer 7 

• het blijven garanderen van de consistentie van het auditproces 

• het bieden van een standaard met de flexibiliteit om aanvullende vrijwillige modules op te nemen om de auditlast te verminderen 
• het aanmoedigen van sites om systemen in te voeren om hun blootstelling aan fraude te verminderen
• het bevorderen van meer transparantie en traceerbaarheid in de toeleveringsketen
• het stimuleren van de invoering van de norm als middel om de voedselveiligheid te verbeteren in kleine locaties en faciliteiten waar de processen nog in ontwikkeling zijn.

De eisen van uitgave 7 van de norm zijn een ontwikkeling ten opzichte van eerdere uitgaven, met blijvende nadruk op de betrokkenheid van het management, een op HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) gebaseerd voedselveiligheidsprogramma en een ondersteunend kwaliteitsmanagementsysteem.
Het doel was om de focus van de audit te verleggen naar de implementatie van goede productiepraktijken binnen de productiegebieden, met meer nadruk op gebieden die traditioneel leiden tot terugroepacties en intrekkingen (bijvoorbeeld etiket- en verpakkingsbeheer). 

David Brackston, technisch directeur van BRC Global Standards, zei:

“De ontwikkeling van editie 7 is gebaseerd op de waarden van de vorige edities, waarbij ervoor is gezorgd dat de update de nieuwste best practices weerspiegelt.”

De BRC Global Standard for Food Safety Issue 7 zal beschikbaar zijn op BRC Participate, samen met de Interpretatierichtlijn en aanvullende ondersteunende publicaties. BRC Participate, dat onlangs is gelanceerd, biedt directe toegang tot alle documenten die relevant zijn voor een bepaalde norm en koppelt ze clausule voor clausule aan elkaar. Gedrukte exemplaren en pdf-downloads zijn ook te koop via de BRC Boekhandel. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4