Paturpat, een Spaans bedrijf gespecialiseerd in verwerking and marketing steamed potatoes, has opted for a TOMRA Food Orbit steam peeler.

Paturpat has selected the TOMRA Orbit 250l model, because it offers high performance for their specific application: the production and subsequent sale of steamed potatoes, which are sold vacuum-packed in different cuts (for salads, whole peeled, etc.).

Door de aardappelen te stomen, creëert Paturpat een product dat op verschillende manieren geconsumeerd kan worden, met behoud van het maximale van zijn natuurlijke kwaliteit en voedingswaarde.

Some of Paturpat vacuum-packed ready to eat potato productsPedro García, Sales Engineer at Luciano Aguilar S.A., a distributor of TOMRA machines on the Spanish vegetable market:

"Enige tijd geleden nam Paturpat contact met ons op en vertelde ons over hun project."

"We hebben ze verschillende opties gegeven, ze meegenomen naar andere fabrieken die vergelijkbaar zijn met die van hen en we hebben demonstraties van de machine gegeven."

“Dus besloten ze om voor de Orbit te gaan. Ze kozen voor de 250 liter versie, passend bij hun productie. ”

Doeltreffend Technologie

Alle Orbit-schillers bevatten een ultrasnel vaatdecompressiesysteem. Dit systeem is een van de belangrijkste kenmerken om superieure schilprestaties te bereiken.

Met minder stoom garanderen Orbit-schillers een maximale kwaliteit van het geschilde product. Het is aangetoond dat de Orbit-reeks goede schilresultaten behaalt, beginnend bij 9-10 bar stoomdruk, terwijl andere machines geen vergelijkbare resultaten behalen onder 12 bar.

Wist u dat?

Wist je dat stoomschillers niet alleen worden gebruikt om aardappelen te schillen, maar ook voor een breed scala aan andere producten?

TOMRA’s Orbit steam peeler can also be used for:

  • Amandelen
  • Appels
  • Wortelen
  • Peppers
  • Perzik
  • peren
  • Zoete aardappelen
  • En nog veel, veel meer ...

Andere belangrijke kenmerken van de Orbit-technologie zijn de geometrie en de rotatiesnelheid van het schilvat, speciaal ontworpen om stoomcondensaat aan de binnenkant te vermijden. Dit voorkomt koken van het product.

Iratxe Arce, productiemanager bij Paturpat:

"De Orbit 250l dunschiller maakt het mogelijk om tijden en stoom aan te passen, zodat het schillen gebeurt zonder het kookeffect, wat beperkt is tot de volgende stap."

"Dit voordeel is erg belangrijk voor ons omdat we, na verschillende R & D-onderzoeken te hebben afgerond, niet wilden beginnen met het kookproces van de aardappelen in de schilzone."

“And of the various options that we explored, it was TOMRA that offered us this advantage.”

Aardappelinvoer Iratxe Arce:

“De Orbit dunschiller minimaliseert het kookeffect op de aardappel tijdens het schilproces, dat beperkt is tot de buitenste 2-3 mm van de aardappelkroon. Daarentegen zorgen andere oplossingen op de markt ervoor dat 10 mm of meer van het aardappeloppervlak wordt gekookt. ”

"Dit koken aan het oppervlak is een ongewenst effect, want zelfs als de aardappel in latere stadia van het proces wordt geblancheerd, zal het eindproduct onregelmatiger en heterogener van structuur zijn tussen de lagen, waardoor de kwaliteit afneemt."

"Dit alles is mogelijk omdat we de beste schilkwaliteit bereiken met de laagste stoomdruk en de kortste cyclus en zonder condensatie in het schilvat."

De Orbit-machines bevatten een compleet sensorsysteem dat informatie levert aan het besturingssysteem. Dit systeem regelt en optimaliseert de werking van de machine op basis van twee basisparameters: de gewenste lijncapaciteit en de tijd dat het product in het vat blijft.

En dat is het hoofddoel van de Orbit-serie: efficiëntie verhogen. Met andere woorden, het bereiken van maximale kwaliteit en opbrengst tegen de laagst mogelijke operationele kosten.

Breed assortiment, lagere kosten

TOMRA offers its customers vessels with a wide range of different capacities so they can be tailored to different production needs. If the vessel is larger than necessary, everything that is not product is steam, which requires more pressure to eject.

Pedro Garcia:

"Het aanpassen van het vatvolume aan de producthoeveelheid is belangrijk, zowel voor de efficiëntie van het proces als om de kosten te minimaliseren."

“This is one of the areas where TOMRA makes the difference. Its machines allow for fast steam removal, because customers can choose the vessel capacity according to their production.”

"Door het juiste [maat] vat te kiezen, helpt het ons om het stoomverbruik te minimaliseren in overeenstemming met de capaciteit waarvoor de lijn is ontworpen, wat de opbrengst en dus ook de lijnefficiëntie maximaliseert."

Andere kenmerken die moeten worden benadrukt, zijn de duurzaamheid en het eenvoudige onderhoud. Bovendien is het zo ontworpen dat het product op geen enkele manier wordt beschadigd die de kwaliteit nadelig zou beïnvloeden, en het voedselproduct voorzichtig behandelen tijdens het schilproces.

Ervaring en kennis

Door al deze voordelen is de Orbit het perfecte antwoord op de eisen van Paturpat.

Pedro Garcia:

"TOMRA offers accurate solutions to the customer’s needs.”

"Het hoge kennisniveau van de experts van het bedrijf stelt hen in staat om de optimale oplossing te vinden, zowel vanwege de ervaring van hun personeel als vanwege het brede scala aan opties en configuraties die ze bieden."

Iratxe Arce:

“The variety of TOMRA products / offerings provides an integral solution for the industry and real solutions for the actual demands of the market.”

“Ik wil ook het vertrouwen benadrukken dat wordt gegenereerd door hun kennis van de voedingssector. Ik raad hun machines zeker aan. "