Sinds het begin van de aardappelchips heeft de mensheid geworsteld om deze volledig onder controle te krijgen. Net als de Sirenes van Anthemoessa, trekken ze ze naar binnen met hun heerlijke smaken en knapperige texturen, om ze vervolgens geruïneerd achter te laten op de rotsachtige kusten van bevlekt papier en vettige gamecontrollers.
Ze hebben geprobeerd dit te verhelpen met behulp van technologie met schattige namen zoals Poterapper en Potechinote, maar misschien is deze aanpak altijd al achterlijk geweest. Misschien zouden ze niet moeten proberen de manier waarop ze chips eten te veranderen, maar de aard van de chips zelf te veranderen.
De poeders op de afbeelding zijn alleen bedoeld om de smaken te visualiseren en worden niet echt op de chips gestrooid. Voor deze riskante prestatie waren niet alleen één maar twee grote Japanse snackfabrikanten nodig: Calbee, een toonaangevende autoriteit op het gebied van fysica en chemie van aardappelchips; en Tokyo Banana, makers van het beroemdste souvenir snack taarten in de hoofdstad van Japan. Beide reuzen in hun respectievelijke vakgebieden hebben hun schat aan kennis gebundeld om Jaga Boulde te smeden.
Dit merk chips maakt gebruik van een revolutionaire KGT-productiemethode, waarbij KGT in het Engels staat voor "Ko Ga Tenitsukinikui" of "hard to get powder on hands".
Gedroogde bonitovis en kelp Conventionele poederaroma's zijn zeker rommelig maar noodzakelijk, want zonder dat zouden onze chips genadeloos saai worden. KGT-productie heeft daarentegen een manier gevonden om hetzelfde smaakniveau te behouden zonder enorme hoeveelheden smaakstof te gebruiken.
De eerste stap is het maken van extra dik gesneden chips, omdat dit belangrijk is voor de chip om de "oishisa no shizuku" of "globs of deliciousness" te bevatten. Deze klodders zijn in wezen gecondenseerde versies van regulier chip-smaakpoeder, maar zijn onder toezicht van de hoog aangeschreven Tokyo-eetgelegenheid Hiroo Onogi gemaakt om vier variëteiten te creëren.
Schelpdierenbouillon en zeesla
Japanse peper en miso
Runderbouillon en wasabiPersoonlijk zouden enkele met BBQ-smaak voldoende zijn geweest, maar we kunnen het ze niet kwalijk nemen dat ze alles uit de kast halen voor deze evolutie in de aardappelchiptechnologie. Je kunt de invloed van Tokyo Banana ook zien in hun elegante geschenkverpakkingen die elk vier zakjes bevatten voor 756 yen (ongeveer USD 6.68).
Helaas zijn deze chips een beetje moeilijk te verkrijgen. Ze kunnen worden gekocht bij de Japanse online snackwinkel PAQ to MOG of bij een zeer beperkt aantal fysieke winkels.
De officiële Jaga Boulde-winkel bevindt zich in het winkelgebied Gransta van Tokyo Station. Ondertussen wordt Jaga Boulde van 1 tot 17 november verkocht in de Grand Kiosk in het station Shin-Yokohama. Daarna verschijnt van 17 t/m 25 november een speciale pop-up store in het Seibu warenhuis in Ikebukuro, Tokyo.
De Ikebukuro-locatieDegenen die er tot nu toe in geslaagd zijn om de chips te bemachtigen, zijn enthousiast over ze en noemden ze 'de toekomst van chips', 'de beste chips die ik ooit heb gegeten' en 'waarschijnlijk heel goed met bier'. De enige manier om erachter te komen of Jaga Boulde deze reputatie echt waarmaakt en je vingers schoon houdt, is door er een paar te proberen.
