De Snack Food Association (SFA) en de Amerikaans De Bakers Association (ABA) is van mening dat de bevindingen uit het rapport van het Institute of Medicine (IOM): Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence (Natriuminname bij bevolkingsgroepen: beoordeling van bewijs) een belangrijk nieuw perspectief bieden op de nationale discussie over de rol van natrium in het Amerikaanse dieet.
Leden van ABA en SFA steunen inspanningen om de gezondheid van alle Amerikanen te verbeteren door ruime productkeuzes te bieden met minder natrium, vet en calorieën. Deze veranderingen zijn gebaseerd op de vraag van klanten en wetenschappelijk bewijs. We zijn blij dat de IOM zo'n gedetailleerde analyse van de laatste natriumgegevens heeft uitgevoerd en resultaten heeft vrijgegeven die in strijd zijn met de huidige en gangbare aanbevelingen.
Het IOM-comité heeft de meest recente gegevens over natriumconsumptie en gezondheidsresultaten bestudeerd en is tot de conclusie gekomen dat er geen bewijs is dat de huidige inspanningen ondersteunt om aan te bevelen de natriumconsumptie te verlagen tot minder dan 2300 mg per dag voor de algemene bevolking, inclusief subgroepen die zijn geïdentificeerd in de Dietary Guidelines for Americans uit 2010.
Bovendien, hoewel het Comité ontdekte dat sommige Amerikanen "overmatig natrium" consumeerden, identificeerde het geen wetenschappelijk onderbouwde definitie voor "overmatige inname" van natrium. Het Center for Disease Control and Prevention (CDC) verzocht de IOM om de methodologieën en conclusies in het laatste onderzoek naar de inname van natrium via voeding en gezondheidsresultaten in de algemene bevolking en onder specifieke bevolkingsgroepen te onderzoeken. Het Comité werd gevraagd commentaar te leveren op de implicaties van dit nieuwe bewijs om de inname van natrium geleidelijk te verminderen en om hiaten in de gegevens te identificeren.
Na de bekendmaking van de commissieleden afgelopen najaar, uitten de ABA en SFA, samen met andere organisaties, hun zorgen over het gebrek aan evenwicht tussen de commissieleden. We waren blij dat IOM deze zorgen erkende en aanpakte door extra expertise in de commissie op te nemen.
IOM identificeerde een aantal onderzoeks- en datahiaten die moesten worden aangepakt voordat er specifieke natriumdoelen voor de algemene bevolking werden aanbevolen. Jim McCarthy, President en CEO van SFA reageerde door te zeggen: "We kijken ernaar uit om samen te werken met de wetenschappelijke gemeenschap om die hiaten aan te pakken. Het is belangrijk om niet voor te lopen op de wetenschap in onze inspanningen om chronische ziekten aan te pakken en onze industrieën staan klaar om deel uit te maken van een op wetenschap gebaseerde oplossing."
ABA President & CEO Robb MacKie zei: "Dit gebrek aan gegevens is met name belangrijk gezien het aankomende Dietary Guidelines-proces van 2015. We verwachten een grondige beoordeling van dit rapport door het Dietary Guidelines Advisory Committee van 2015."
