De Snack Food Association (SFA) en de Amerikaans Bakers Association (ABA) gelooft dat de bevindingen van het Institute of Medicine's (IOM) Report: Sodium Intake in Populations: Assessment of Evidence een vitaal nieuw perspectief toevoegen aan de nationale discussie over de rol van natrium in het Amerikaanse dieet.
ABA- en SFA-leden ondersteunen inspanningen om de gezondheid van alle Amerikanen te verbeteren door ruime productkeuzes te bieden met minder natrium, vet en calorieën. Deze wijzigingen zijn gebaseerd op de vraag van de klant en op wetenschappelijk bewijs. We zijn verheugd dat de IOM zo'n gedetailleerde analyse heeft uitgevoerd van de nieuwste natriumgegevens, waarbij resultaten zijn vrijgegeven die tegen de huidige en heersende aanbevelingen ingaan.
De IOM-commissie beoordeelde de meest recente gegevens over natriumconsumptie en gezondheidsresultaten en concludeerde dat er geen bewijs is dat de huidige inspanningen ondersteunt om aan te bevelen het natriumgehalte onder de 2300 mg per dag te verlagen voor de algemene bevolking, inclusief subgroepen die zijn geïdentificeerd in de Dietary Guidelines for Americans van 2010.
Bovendien, hoewel de commissie constateerde dat sommige Amerikanen "overmatige natriumconsumptie" consumeerden, heeft het geen wetenschappelijk onderbouwde definitie gevonden voor "overmatige inname" van natrium. Het Centrum voor ziektebestrijding en -preventie (CDC) verzocht de IOM de methodologieën en conclusies te onderzoeken in het meest recente onderzoek naar natriuminname via de voeding en gezondheidsresultaten bij de algemene bevolking en bij specifieke populaties. De commissie werd gevraagd commentaar te geven op de implicaties van dit nieuwe bewijs om de natriuminname geleidelijk te verminderen en hiaten in de gegevens te identificeren.
Na de aankondiging van de commissieleden afgelopen herfst, hebben de ABA en SFA, samen met andere organisaties, hun bezorgdheid geuit over het gebrek aan evenwicht tussen commissieleden. We waren blij dat IOM deze zorgen onderkende en aanpakte door aanvullende expertise in de commissie op te nemen.
IOM identificeerde een aantal onderzoeks- en gegevenslacunes die moeten worden aangepakt voordat specifieke natriumdoelen voor de algemene bevolking worden aanbevolen. Jim McCarthy, President en CEO van SFA antwoordde: “We kijken ernaar uit om met de wetenschappelijke gemeenschap samen te werken om die hiaten aan te pakken. Het is belangrijk om de wetenschap niet voor te lopen in onze inspanningen om chronische ziekten aan te pakken en onze industrieën staan klaar om deel uit te maken van een op wetenschap gebaseerde oplossing.”
ABA President & CEO Robb MacKie zei: “Dit gebrek aan gegevens is vooral belangrijk gezien het komende proces van de voedingsrichtlijnen voor 2015. We verwachten een grondige beoordeling van dit rapport door de Adviescommissie Voedingsrichtlijnen 2015.”