In 2019 verloren voorverpakte aardappelen het van losse aardappelen, omdat de bezorgdheid van de consument over plastic toenam. Toen de pandemie van het coronavirus toesloeg, keerde dit echter om.
Het aandeel van voorverpakte aardappelen in het volume bereikte 94.4% in de 12 w / e 21 februari 2021 - een stijging van 1.6 procentpunt ten opzichte van 2020 en het hoogste niveau sinds ongeveer vijf jaar (Kantar).
Dit weerspiegelt een trend die wordt waargenomen bij verse producten, met gegevens van Kantar die aantonen dat in de 20,000 w / e 12 februari 21 meer dan 2021 ton losse producten zijn overgeschakeld naar voorverpakte producten.
Deze groei van voorverpakte producten staat in schril contrast met de overheersende bezorgdheid van Britse klanten over het milieu. 84% van de Britse shoppers zegt bezorgd te zijn over het gebruik van plastic in productverpakkingen (AHDB / YouGov Consumer Tracker, februari 2021). Op de vraag welke acties ze al ondernemen om het milieu te helpen, zei 44% dat ze al los voedsel kopen en nog eens 22% zei dat ze dat wel zouden willen (AHDB-onderzoek uitgevoerd door Blue Marble, september 2020). En in een Mintel-enquête die voorafgaand aan de pandemie in februari 2020 werd uitgevoerd, was 78% het ermee eens dat er meer groenten en fruit beschikbaar zouden moeten zijn om los in supermarkten te kopen (Mintel Food Packaging Trends - VK, april 2020).
Dus waarom de tegenstrijdige trend in de verkoop?
Tijdelijke verschuiving van focus naar hygiëne
De bezorgdheid over plastic was vóór de pandemie toegenomen, maar toen COVID-19 toesloeg, werd dat begrijpelijkerwijs de grootste punt van zorg voor consumenten in 2020. In a Harris Interactieve enquête uitgevoerd in het najaar van 2020, gaven bijna drie op de tien shoppers toe zich minder op hun gemak te voelen bij het kopen van losse boodschappen in vergelijking met vóór de pandemie (11% voelde zich prettiger). Veiligheidsproblemen leidden ook tot meer online winkelen en de online volumeverkoop van aardappelen steeg met 85% in de 52 w / e 21 februari 2021. Dit zal gunstig zijn geweest voor voorverpakte aardappelen, die eerder zullen worden gekozen bij het online winkelen dan in de winkel. .
De noodzaak om meer te kopen
Gegevens van Kantar Usage suggereren dat er sinds het voorjaar van 2020 zeven miljard extra maaltijden thuis zijn geweest. Dit wordt voornamelijk veroorzaakt door lockdown-beperkingen en tijdelijke sluitingen van de horeca. Omdat er behoefte was om thuis meer maaltijden te bereiden, zijn er aanwijzingen dat het winkelend publiek hier rekening mee houdt en grotere pakken aardappelen koopt. Verpakkingen met een gewicht tussen 1 kg en 2.5 kg hebben de grootste toename in volume behaald, terwijl zakken met een gewicht van meer dan 5 kg ook aankwamen. Omgekeerd hebben kleinere pakketten met een gewicht tot 1 kg marktaandeel verloren, wat terugloopt op de winsten die in 2018/19 zijn behaald.
Losse aardappelen zullen waarschijnlijk ook nadelig worden beïnvloed door deze behoefte om meer te kopen; wanneer klanten losse aardappelen kopen, kopen ze meestal 1 kg, terwijl het volume per rit voor voorverpakte aardappelen 2 kg is.
Toenemende prijszorgen
Meer dan twee op de vijf Britse shoppers zeggen dat ze prijsbewuster zijn geworden sinds vóór de pandemie (AHDB / YouGov Consumer Tracker, februari 2021). In 2020 was de gemiddelde prijs die voor voorverpakte aardappelen werd betaald 18% lager dan die voor losse aardappelen, waardoor ze mogelijk een geschiktere optie zijn voor die prijsbewuste kopers. Tot de zomer van 2020 was het prijsverschil tussen voorverpakte en losse aardappelen kleiner geworden, maar sindsdien weer groter.
Toekomstige verwachtingen voor deze trend
- Op korte termijn zullen verpakkingen die voedselveiligheid, hygiëne en gemak bieden, belangrijk blijven en kunnen daarom in de toekomst voorverpakte aardappelen ten goede komen.
- Op de langere termijn zal het verlangen van de klant naar minder plastic verpakkingen weer op de voorgrond treden. Verpakkingsinnovatie voor voorverpakte aardappelen zal belangrijk zijn, evenals on-pack claims over milieuvriendelijke verpakkingen. Dergelijke claims zijn een groeiende trend en werden aangetroffen bij 49% van de lanceringen van nieuwe producten in de voedingssector in het jaar dat eindigde in mei 2020 (Mintel Brand Overview: Food - UK, mei 2020).
- Een verhoogde focus op de consumentenprijs kan een uitdaging vormen voor losse aardappelen. Omdat losse aardappelen voorheen een aandeel in de verkoop wonnen toen het gemiddelde prijsverschil met voorverpakking kleiner werd, zou een terugkeer naar deze prijstrend de verkoop kunnen stimuleren (zodra de bezorgdheid over de veiligheid is afgenomen).
