Optimale bewaarpraktijken beginnen in het veld en kunnen afhangen van verschillende factoren en omstandigheden, zowel met de knollen als in de knollen opslagomgeving.
Zoals we dit jaar hebben gezien met een volatiele vraag naar verwerking, kunnen factoren buiten de boerderij telers soms dwingen om de grenzen te verleggen om hun aardappelen op kwaliteitsniveau in bewaring te houden. Voor aardappeltelers is het belangrijk om ervoor te zorgen dat hun schoffels en hun bewaarmateriaal in de best mogelijke staat verkeren.
Hoogleraren van de Universiteit van Idaho en Extensiespecialisten Nora Olsen en Mike Thornton hebben tijdens hun loopbaan uitgebreid onderzoek gedaan naar het bewaren van aardappelen. Ze boden een aantal tijdige best practice-tips en voor knollen als oogst nadert voor veel telers.
Is er een optimale binnenknoltemperatuur voor het rooien van aardappelen die de bewaring in gaan?
De algemene aanbeveling is om pulptemperaturen tussen 45 en 65°F te oogsten. Dit temperatuurbereik is breed om voorwaarden te omvatten om kwaliteitsproblemen als gevolg van verbrijzeling en blauwe plekken en ziekte te minimaliseren en om de mogelijkheid te bieden om warmte tijdig van de aardappelen af te voeren. Dit zijn geen absolute temperaturen, maar slechts een referentie om de potentiële risico's voor de kwaliteit aan te geven als ze worden geoogst bij temperaturen buiten het bereik. Niet alle soorten zullen hetzelfde reageren op deze temperaturen. Een ras dat vatbaar is voor blauwe plekken, moet bijvoorbeeld voorkomen dat het wordt geoogst bij de lagere waarden van de aanbevolen temperaturen. Andere variëteiten zijn mogelijk gevoeliger voor Pythium-lekkage en mogen niet warm worden geoogst.
Wat is de meest voorkomende oogstgerelateerde fout die u tegenkomt en die leidt tot opslagproblemen?
Het weer is niet altijd bevorderlijk voor perfecte oogsttemperaturen of -omstandigheden, daarom kan het zijn dat we moeten oogsten onder suboptimale omstandigheden. Dit kan leiden tot een hoger risico op kwaliteitsproblemen en grotere beheerbehoeften in opslag. Zowel tijdens de oogst als tijdens het hanteren van het gewas en tijdens de opslag zijn er maatregelen om het risico te beperken, zelfs bij suboptimale oogstomstandigheden. Niet reageren of reageren op het hogere risico door het management te veranderen, kan leiden tot extra problemen in de opslag.
Advies over de voorbereiding van opslagfaciliteiten?
Zodra de opslag is gevuld, vertrouwt u op sensoren en uw eigen waarnemingen in de opslag om het gewas te beheren. Het gebruik van alle beschikbare hulpmiddelen om het gewas te volgen, is een groot voordeel om beter te begrijpen wat er gebeurt op dit voetbalveld van 18 meter hoge aardappelen. Zorg ervoor dat al uw gereedschappen - vooral temperatuur- en vochtigheidssensoren - werken en correct zijn gekalibreerd. Temperatuurkalibratie is uiterst belangrijk omdat de opslag wordt geventileerd en op deze waarden wordt beheerd.
Welke pre-opslagvraag hoor je het vaakst?
Een veel voorkomende vraag is waar de pulptemperaturen van het gewas moeten worden gemeten, zodat u weet wanneer u de oogst moet stoppen. Het antwoord is afhankelijk van de oogstomstandigheden. Om bijvoorbeeld kneuzingen te voorkomen, is het het beste om de temperaturen van de aardappelen te gebruiken die op het punt staan te worden geoogst of die in de zwaden zitten - dit zijn de laagste temperaturen die de aardappelen hebben wanneer ze beginnen te worden gehanteerd en mogelijk gekneusd raken. Als u zich zorgen maakt over te hoge temperaturen, waardoor het moeilijker wordt om de aardappelen in bewaring af te koelen, houd dan rekening met de pulptemperaturen die in bewaring worden gegeven. Aardappelen kunnen gemakkelijk opwarmen tussen de oogst, het transport en het inslaan in de opslag, en informatie over de temperaturen op zowel het veld als in de opslag zal helpen beslissen wanneer te stoppen met oogsten. Het is ook van vitaal belang om te weten welke temperaturen de opslag ingaan om het binnenkomende gewas te beheren en om te beslissen over instelpunten en ventilatiestrategieën.
Is er recent onderzoek dat de oogst- of pre-opslagpraktijken zou kunnen veranderen?
Er zijn zoveel verschillende omstandigheden en bewegende onderdelen die van invloed kunnen zijn op de kwaliteit, en dan nog de gevoeligheidscomponent voor variëteiten toevoegen, het kan een constante strijd zijn voor de sector. Onderzoeksinformatie biedt hulpmiddelen en gegevens om de industrie in staat te stellen activiteiten op maat af te stemmen, zich bewust te zijn van de omstandigheden die van invloed zijn op de kwaliteit en wijzigingen aan te brengen in het gewas of de apparatuur naarmate de oogst vordert. Enkele van de laatste onderzoeken:
- Toont het vermogen om een jodiumvlek te gebruiken om gemakkelijk verse verbrijzelde kneuzingen te zien;
- Stelt voor om binnen een paar uur na de oogst monsters te nemen om te zien waar in ieder geval de meeste zwarte plekken vandaan komen om aanpassingen te maken; En
- Laat zien dat bepaalde rassen mogelijk een ander oogstprotocol nodig hebben.