Er wordt een universum van 126 aardappelsoorten geplant op een terrein dat eigendom is van de gemeente Puqueldón, met als doel een levend museum te creëren van dit type knol, typisch voor het eiland Chiloé.
Het project wordt gecoördineerd door The Local Development Program (Prodesal) en heeft de deelname van lokale boeren. Zoals gemeld, zullen er twee tuinen worden aangelegd om een record te maken en ook als monster, zodat de gemeenschap ze kan kennen en kan zien hoe ze worden beschermd voor toekomstige generaties.
Met zijn pure natuur, zijn mythen en legendes, biedt Chiloé ideale klimaat- en bodemomstandigheden voor de aardappelteelt. De 286 soorten aardappelen afkomstig uit Chiloé vormen een nationaal erfgoed.
Patat.
De meeste bekende aardappelen zijn rond van vorm, met gele, grijze of roze schil en een wit of geel vruchtvlees. In Chiloé daarentegen zijn er vele andere, zoals die met een paarse, blauwe of tweekleurige schil, blauwachtig, violet of geel vruchtvlees en langwerpige en gebogen vormen. De variëteiten die het vaakst op de markt worden aangetroffen zijn: Viscocha (een variëteit met veel water, uitstekend geschikt voor aardappels als gnocchi, chapaleles of milcao), Clavela Lisa (roze, erg romig, en het is goed om een aardappel te maken tortilla, vanwege de grote hoeveelheid water), Guadacho (rood, blauw, wit en zwart), Geit (van prachtige roze kleur; de smaak is zoet en licht pittig; het wordt aanbevolen om het te consumeren als frites of gouden aardappel ), en een heks (een paus, donkerpaars, met een hoog waterpeil, wat erg goed is als salade).
Sourcechiloe zingt