Een nieuwe groentechip is klaar voor massaproductie in Schotland. Wholesums, gelanceerd door de Taylor-familie achter Mackie's Crisps, wordt gemaakt door middel van een 'innovatief langzaam bakproces dat tot 45% hele verse groenten kan verwerken'.
Een investering van £ 750,000 in de nieuwe productiefaciliteit in Errol, Perthshire, omvat de installatie van de nieuwe technologie, die gedurende meer dan een jaar door Mackie's is ontwikkeld.
Vertelde James Taylor, directeur van Mackie's Crisps heraldscotland.com: “Het op grotere schaal kunnen maken van Wholesums op de boerderij is een grote doorbraak voor ons. We hebben tijd en geld in het merk geïnvesteerd omdat we een gezond snackmerk en product willen creëren dat een betekenisvolle verbetering is ten opzichte van wat er momenteel beschikbaar is - zowel qua voedingswaarde als qua smaak. "
“Volgens ons heeft Wholesums dat bereikt. Steeds meer van ons willen gezond eten, maar een lekker tussendoortje willen we niet missen. Wholesums laat ons dit doen en het lage zout-, suiker- en vetgehalte zal ook voor veel ouders een verademing zijn. "
Wholesums bevatten 86 calorieën per zak van 22 g en zijn van nature veganistisch, gluten- en zuivelvrij. Door hele erwten, wortelen en aardappelen te gebruiken, in tegenstelling tot concurrenten die meel en poeders gebruiken, is het vezelrijk, met slechts 1.2% vet als gevolg van het gebruik van 'bijna geen olie'.
Taylor zei dat hij enthousiast is over de mogelijkheden om met andere lokale telers samen te werken om voedselkilometers en verspilling te verminderen, evenals het potentieel voor het creëren van producten van één oorsprong met behulp van verschillende lokaal geproduceerde groenten.
Hij voegde eraan toe: “Gezondheid is de dominante trend op de snackmarkt - maar we weten ook dat klanten willen weten dat de merken die ze vertrouwen, duurzaam handelen. Door hele, vaak 'gekke' groenten van lokale producenten te gebruiken, kunnen we enorm veel voedselkilometers maken, terwijl we ervoor zorgen dat heerlijk eten niet verloren gaat. "
