Op de Mexicaanse voedselmarkt is een aanzienlijke prijsstijging van belangrijke basisvoedingsmiddelen geconstateerd. Aardappelen en avocado's voeren de lijst aan van producten met een scherpe prijsstijging, wat een merkbare druk op de portemonnee van de consument legt.

Het huidige seizoen heeft een onaangename verrassing gebracht voor zowel Mexicaanse consumenten als detailhandelaren. Twee van de belangrijkste producten voor de nationale keuken en het dagelijkse voedingspatroon – aardappelen en avocado's – zijn tegelijkertijd in prijs gestegen, voornamelijk als gevolg van een afname van het aanbod van lokale producenten.

Factoren achter de prijsstijging van aardappelen

Analisten in de landbouwsector merken op dat de sterke stijging van de prijzen voor verse aardappelen op de groothandels- en detailhandelsplatformen in het hele land niet samenhangt met een toename van de vraag. Integendeel, de markt heeft te maken gehad met een uitgesproken toename van de vraag. aanbodtekortDe belangrijkste redenen voor deze situatie zijn onder meer:

  • Klimaatafwijkingen: Langdurige perioden van droogte afgewisseld met extreme hitte in de belangrijkste teeltgebieden hebben geleid tot lagere opbrengsten per hectare.
  • Vermindering van de productiegebieden: Door de lage prijzen voor aardappelen aan de boerderijpoort in voorgaande jaren hebben veel boeren hun aardappelaanplant verminderd om financiële risico's te minimaliseren.
  • Wijzigingen in het oogstschema: Vertragingen bij de oogst van de verse gewassen in belangrijke toeleveringslanden hebben de hoeveelheid producten die bij distributiecentra aankomen tijdelijk beperkt.

Net als bij aardappelen vertonen avocado's een vergelijkbare prijstrend, omdat de oogstvolumes in belangrijke plantages zijn afgenomen als gevolg van weersomstandigheden en de cyclische aard van de bomen.

Impact op de markt en consumenten

De forse prijsstijging van deze producten dwingt Mexicaanse gezinnen hun wekelijkse boodschappenbudget te herzien. In supermarkten en op traditionele markten zoeken consumenten steeds vaker naar alternatieve, betaalbare aardappelsoorten of beperken ze de hoeveelheid die ze per keer kopen.

Ook de horecasector (met name kleine restaurants en eetcafés waar aardappelen en avocado's basisingrediënten zijn voor populaire gerechten) is genoodzaakt zich aan te passen, hetzij door lichte prijsverhogingen op de menukaart, hetzij door de portiegroottes aan te passen om de winstgevendheid van het bedrijf te behouden.

Toekomstvoorspellingen

Volgens experts in de sector zal de prijsdruk in de aardappelsector pas afnemen wanneer de aanvoer van de nieuwe oogst uit de centrale regio's van het land stabiliseert. De prijzen zullen naar verwachting echter de komende weken niet terugkeren naar de vorige dieptepunten, aangezien de hoge logistieke kosten en de gestegen kosten van kunstmest tijdens de productiecyclus al in de uiteindelijke prijs van de aardappelen zijn verwerkt.