Vandaag de dag wordt 11er al geleid door de derde generatie en is het de toonaangevende fabrikant van diepgevroren aardappelspecialiteiten in Oostenrijk.
Het Vorarlbergse familiebedrijf 11er viert op 80 maart 7 zijn 2021ste verjaardag. De basis hiervoor werd in 1941 gelegd door Wilhelm Grabher. Met het idee om de omliggende dorpen van verse groenten en fruit te voorzien, richtte hij samen met zijn drie broers een reizende groente- en fruithandel in Lustenau. Het bedrijf 11er werd in de jaren 1970 groot en bekend met de productie van gouden frietjes, waar 11er nog steeds bekend om staat.
Vandaag de dag wordt 11er al geleid door de derde generatie en is het de toonaangevende fabrikant van diepgevroren aardappelspecialiteiten in Oostenrijk.
Het begin 80 jaar geleden
De familie Grabher heeft altijd een pioniersgeest gehad. De geschiedenis van het bedrijf begon op 7 maart 1941 met de oprichting van een mobiele groente- en fruithandel in Lustenau. De vier gebroeders Grabher, Wilhelm, Rudolf, Ludwig en Ernst, hadden zich ten doel gesteld om met het toenmalige bedrijf “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” de omliggende gemeenten van de beste groenten en fruit te voorzien – aanvankelijk met paard en kar, later met een kleine vrachtwagen.
In maart 1986 werd het moederbedrijf in reële termen gesplitst en werden drie familiebedrijven opgericht: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co en het huidige 11er Nahrungsmittel LLC. De naam "Elfer" is meer dan 100 jaar geleden ontstaan en is terug te voeren op een veel voorkomende naamgeving in West-Oostenrijk, aangezien de familie Grabher 11 kinderen had. Deze naam loopt door de geschiedenis van het bedrijf 11er en is nu een integraal onderdeel van het bedrijfslogo.
50 jaar 11er Franse frietjes
Niet alles bij 11er draaide altijd om de knol. In 1968 richtte 11er de vestiging in Frastanz op en kreeg voet aan de grond met de productie van zuurkool. Met het begin van een toenemende vraag vanuit de horeca stapte het bedrijf in 1971 – 50 jaar geleden – over op de productie van frites. Dit maakte het familiebedrijf groot en bekend buiten de landsgrenzen. Met 11er Pommes maakte het bedrijf ook de sprong van het restaurant naar de kruidenier. Sindsdien zijn de goudgele frites ook verkrijgbaar om thuis van te genieten.
Focus op aardappelproducten
Al snel werd het credo van 11er duidelijk, met als doel altijd het beste uit de aardappel te halen. Zo zette het bedrijf eind jaren 1980 een eerste eigen lijn aardappelspecialiteiten op de markt. Dit legde de basis voor de huidige 11er krokante rösti en fijne 11er kroketten. Gekenmerkt door het hoogste niveau van innovatie en nauwgezet knutselen, slaagt 11er erin om de fijnste delicatessen uit Oostenrijk te leveren aan de detailhandel en de foodservice door middel van speciaal ontwikkelde recepten en regionale ingrediënten.
Voor de productie van 11er-aardappelspecialiteiten worden uitsluitend geelvlezige aardappelen uit de beste teeltgebieden langs de Donau en de Marche in Oostenrijk en uit de Zuid-Beierse regio gebruikt. “Wij zijn ervan overtuigd dat alleen de allerbeste kwaliteit goed genoeg is. Daarom is 11er altijd bezig geweest met sleutelen, verbeteren en iets nieuws creëren”, benadrukt directeur Thomas Schwarz.
Waarom we doen wat we doen
11er – De aardappelspecialist uit Oostenrijk
Wij zijn een modern familiebedrijf uit het westen van Oostenrijk dat zich volledig inzet voor de aardappel. Wij houden van lekker eten en zijn ervan overtuigd dat dat het lekkerst smaakt “like home made”. Daarom werken wij elke dag met veel liefde en zorg aan onze producten om de beste en meest bijzondere aardappelspecialiteiten uit Oostenrijk te produceren. Van frites tot kroketten tot hash browns en vele andere creaties.
Voor meer informatie: https://www.11er.at/
