#Aardappelverwerking #DataDrivenAgriculture #Duurzaamheid #AIinFarming #PrecisionFarming #AgriculturalInnovation
In het pittoreske Nederlandse stadje Oosterbierum staat Lamb Weston’s French Fries Factory als baken van innovatie in de aardappelverwerking. De fabriek omarmt een datagestuurde filosofie en maakt gebruik van het HAI Cloud Platform om intelligente fabrieksdashboards te orkestreren en op AI gebaseerde applicaties te implementeren, waardoor realtime inzichten in hun productieproces worden geboden.
Plantmanager Bas van Damme en zijn team hebben de kracht van gegevens uit verschillende bronnen, waaronder fabrieksautomatisering van Rockwell, SAP en weegschalen, benut om dashboards te creëren die Key Performance Indicators (KPI's) in realtime berekenen. Deze gestructureerde gegevens, geconsolideerd in de Microsoft Azure Cloud, bieden inzicht in cruciale factoren zoals productkwaliteit, energieverbruik en waterverbruik.
Van Damme benadrukt het belang van het aanpassen aan wisselende aardappelkwaliteit, een uitdaging die inherent is aan het omgaan met een natuurproduct. De traditionele methode van handmatige berekeningen en operatorervaring wordt vervangen door de efficiëntie van realtime dashboards. Deze dashboards, gericht op KPI’s als Recovery (opbrengst op de aardappel) en LineRate (maximale output per uur), maken snelle aanpassingen mogelijk om de productie proces.
“Als je de opbrengst van de aardappel kunt verhogen en je productie kunt maximaliseren, kun je de winstgevendheid van de fabriek aanzienlijk vergroten”, zegt Van Damme, waarmee hij de cruciale rol van datagestuurde besluitvorming bij het verbeteren van de winstgevendheid benadrukt.
De dashboards breiden ook hun reikwijdte uit naar duurzaamheid, waarbij ze het verbruik van nutsvoorzieningen zoals (bio)gas, elektriciteit en water volgen – essentiële KPI’s voor Lamb Westons inzet voor milieuverantwoordelijkheid. Met plannen voor meer dashboards in de pijplijn bevestigt de fabriek haar toewijding aan digitalisering als de toekomst van efficiënte aardappelverwerking.
Als we voorbij de fabrieksmuren kijken, wordt de analogie tussen de eindeloze Nederlandse aardappelvelden en de uitgestrektheid van de Cloud duidelijk. Het potentieel voor verbetering van aardappelgegevens lijkt grenzeloos en weerspiegelt de steeds groter wordende mogelijkheden van digitalisering in de landbouw.
Lamb Westons integratie van datagestuurde precisie in de aardappelverwerking betekent een aanzienlijke sprong voorwaarts in de sector. De realtime dashboards optimaliseren niet alleen de productie en verbeteren de winstgevendheid, maar sluiten ook aan bij duurzaamheidsdoelstellingen. Terwijl de aardappelvelden zich uitstrekken onder de uitgestrekte Nederlandse hemel, neemt ook het potentieel voor innovatie en verbetering toe in het tijdperk van datagestuurde landbouw.