@jorgeluisalonso
#Aardappelbewaring #Chlorofylproductie #Vis/NIRspectroscopie #Knolkwaliteit #Gewasmanagement
Aardappelen zijn wereldwijd een van de meest geteelde gewassen en hun opslag is cruciaal om het hele jaar door een constante aanvoer te garanderen. Bewaaraardappelen moeten echter regelmatig worden gecontroleerd om hun kwaliteit te behouden. Een recente studie gepubliceerd in Postharvest Biology and Technology onderzocht het gebruik van Vis/NIR-spectroscopie om aardappelen te monitoren door chlorofyl in en rond knologen te stimuleren en tegelijkertijd te meten. Het doel van de studie was om te onderzoeken of Vis/NIR-spectroscopie een nuttig hulpmiddel zou kunnen zijn voor de niet-destructieve detectie van de kwaliteit van aardappelknollen.
Optische en spectroscopische methoden zoals Vis/NIR kunnen ziekten en onvolkomenheden opsporen die leiden tot schilafwijkingen of kleurveranderingen in aardappelknollen. Deze methoden kunnen ook de productie van chlorofyl identificeren, wat een belangrijk probleem is voor de voedselveiligheid, aangezien verhoogde niveaus van zowel chlorofyl als toxische glycoalkaloïden worden gestimuleerd door licht. Recente hyperspectrale beeldvorming heeft aangetoond dat spruiten een andere optische reflectie hebben dan knollen. Om verliezen te voorkomen of te verminderen, zou het voorspellen van het begin van de rustpauze een belangrijke doorbraak zijn.
De studie uitgevoerd door het Quadram Institute Bioscience, de Universiteit van East Anglia en het Teagasc Food Research Centre in het Verenigd Koninkrijk maakte gebruik van Vis/NIR-spectroscopie met een glasvezelsonde om de chlorofylproductie in aardappelknollen te volgen. Het team concentreerde zich op de precieze positionering van de sonde om ongewenste variaties te minimaliseren en ontdekte dat het weefsel onder het oog biochemisch actiever is dan andere delen van de knol. De lopende onderzoeken hebben tot doel te bevestigen of verschillende cultivars zich verschillend gedragen met betrekking tot de snelheid van chlorofylproductie en of dit verband kan houden met de kiemruststatus van de partij.
De Vis/NIR-technologie die in dit onderzoek wordt gebruikt, is goedkoop, robuust en industrievriendelijk, waardoor het ideaal is voor commerciële toepassingen. Het uiteindelijke doel is om een tool te ontwikkelen die nauwkeurig het begin van rustpauzes in aardappelknollen kan voorspellen. Door geavanceerde waarschuwingen te geven, maakt deze tool het mogelijk corrigerende maatregelen te nemen om verspilling als gevolg van bederf tijdens opslag te verminderen, waardoor het een waardevol voorstel wordt voor gewassen management.
Het gebruik van Vis/NIR-spectroscopie om de kwaliteit van aardappelknollen te bewaken door de chlorofylproductie te stimuleren en te meten, kan een revolutie teweegbrengen in de opslag van aardappelen. Deze technologie biedt een niet-destructieve, goedkope en robuuste oplossing om weefselveranderingen in een vroeg stadium te detecteren voordat er spruiten ontstaan. Het zou kunnen leiden tot de ontwikkeling van een tool die nauwkeurig het begin van rustpauzes in aardappelknollen voorspelt, waardoor afval als gevolg van bederf tijdens opslag wordt verminderd en het een essentieel hulpmiddel wordt voor gewasbeheer.