Volgens de laatste gegevens van het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) is de consumptie van chips in de VS de afgelopen tien jaar gestaag toegenomen. In 2019 consumeerden Amerikanen naar schatting 1.7 miljard pond chips, een stijging van 3.5% ten opzichte van het voorgaande jaar.
Een factor die deze trend aanstuurt, is de toenemende vraag naar grotere snacks. Als reactie hierop hebben fabrikanten van aardappelchips grotere chips geïntroduceerd om aan deze vraag te voldoen. In 2018 introduceerde Lay's bijvoorbeeld zijn 'Stax'-chiplijn, die ongeveer twee keer zo groot is als gewone chips. Andere bedrijven hebben ook vergelijkbare producten geïntroduceerd.
De recente introductie van de 12-inch aardappelchip brengt deze trend naar een nieuw niveau. Hoewel dit specifieke product nog niet overal verkrijgbaar is, wijst het op de groeiende vraag naar grotere snacks.
Voor aardappeltelers en -verwerkers kan deze trend zowel positieve als negatieve gevolgen hebben. Enerzijds zou het de vraag naar aardappelen kunnen vergroten, met name grotere maten. Dit kan een nieuwe markt voor aardappeltelers en -verwerkers opleveren en mogelijk de inkomsten verhogen.
Aan de andere kant kan de productie van grotere aardappelen veranderingen in landbouwpraktijken en verwerkingsmethoden vereisen. Boeren moeten bijvoorbeeld verschillende soorten aardappelen planten of verschillende meststoffen gebruiken om grotere aardappelen te produceren. Verwerkers moeten mogelijk ook investeren in nieuwe apparatuur om grotere aardappelen te verwerken.
De opkomst van grootformaat chips is een trend die zich de komende jaren waarschijnlijk zal voortzetten. Hoewel deze trend nieuwe kansen kan bieden voor aardappeltelers en -verwerkers, kan het ook veranderingen in landbouwpraktijken en verwerkingsmethoden vereisen. Daarom is het belangrijk voor degenen in de landbouwsector om op de hoogte te blijven van deze trend en bereid te zijn zich aan te passen aan de veranderende marktvraag.