De hoofdrolspeler van Patata di Bologna in Cesenatico, vertolkt door een grote sterrenchef. Afspraak op vrijdag 31 juli in de eerste fase van Tramonto DiVino , de tour gewijd aan BOB- en BGA-producten uit Emilia Romagna gecombineerd met de geweldige regionale wijnen die worden aangeboden door de sommeliers van Ais Emilia en Romagna.
In de Cesenatico-ouverture zal de Patata di Bologna-BOB de hoofdrolspeler zijn van een vierhandige kookshow met Alberto Faccani , 2 Michelin-sterrenchef in restaurant Magnolia in Cesenatico, samen met Carla Brigliadori, hoofd van de kookschool Casa Artusi in Forlimpopoli. De fil rouge van de avond is de keuken van Artusi, een eerbetoon aan Pellegrino Artusi's 200 jaar, vader van de Italiaanse keuken. De sterrenchef zal in feite het Artusiaanse recept n. 446 Aardappeltaart met aardappelen uit Bologna, samen met Pancetta Piacentina en Mossel uit Romagna.
“Voor ons is dit een belangrijke etalage binnen een evenement dat al vijftien jaar streekproducten promoot, zegt Davide Martelli, voorzitter van het consortium voor de bescherming van Patata di Bologna BOB - La Patata di Bologna BOB vanwege zijn eigenaardigheden die het uniek maken, het is een product dat steeds meer wordt gewaardeerd door grote chef-koks, gebruikt in gastronomische recepten maar ook in traditionele populaire gerechten. De interpretatie binnen een Artusi-recept doet ons eer, zeker in de context van de viering van 200 jaar Pellegrino Artusi ”.
Het evenement vindt plaats op de suggestieve Piazza Stel dei Marinai in Cesenatico en binnen een paar dagen is het al uitverkocht.
Bologna Dop Potato-persbureau