Het is gemakkelijk om aardappelen te slaan en te kneuzen tijdens het oogsten. Dit ernstige probleem kost telers, verpakkers en verwerkers elk jaar miljoenen dollars. Laten we eens kijken naar de meest voorkomende soorten mechanische schade en vervolgens tips om schade aan uw knollen te minimaliseren.
Hoe 3 soorten mechanische schade te identificeren
1. Huiden
Een goede manier om villen te identificeren, is door te letten op geschaafde, geschaafde, gewreven en afgescheurde delen van de periderm (huid). Je hebt hier misschien een andere term voor gehoord: 'bevedering'. De ontvelde delen worden na korte tijd donker, waardoor ze minder aantrekkelijk zijn voor de versmarkt. ADVERTENTIE
Het komt meestal voor wanneer onrijpe aardappelen worden gehanteerd en geoogst. De huid van een onrijpe knol hecht niet goed aan de onderliggende weefsels, waardoor de huid kan uitzetten met de groeiende knol.
Het proces dat we kennen als huidzetting, waarbij de periderm zich bindt aan de rest van de knol, begint nadat de wijnstokken afsterven en de knollen stoppen met groeien. Veel omgevings- en genetische factoren kunnen van invloed zijn op de tijd die de huid nodig heeft om uit te harden. Overmatige stikstof- en kaliumvruchtbaarheid vertragen de rijping van de wijnstok en kunnen, zelfs met behulp van droogmiddelen voor wijnstokken, de verharding van de huid vertragen.
Bij sommige cultivars duurt het langer dan bij andere. Rode cultivars hebben bijvoorbeeld de neiging om de huid langzamer te zetten dan roodbruin. Om problemen met het villen te voorkomen, moeten de wijnstokken twee tot drie weken voor de oogst dood of uitgedroogd zijn, zodat de schil zich kan zetten.
De beste manier om de set van de huid te beoordelen, is door met uw duim tegen de huid te wrijven om te zien of deze "wegglijdt". Als de periderm gemakkelijk te verwijderen is, moet u hem waarschijnlijk meer tijd geven om uit te harden voordat u gaat oogsten.
2. Verbrijzel blauwe plekken
Shatter blauwe plekken ontstaan wanneer de huid splijt als gevolg van schokken. Het wordt gekenmerkt door scheuren en scheuren op het knoloppervlak. Het wordt geassocieerd met het omgaan met knollen die koud en gezwollen zijn.
De manier om versplintering tot een minimum te beperken, is door overmatig bodemvocht te vermijden in de dagen en weken voorafgaand aan de oogst (om overmatige hydratatie van knollen te beperken). Oogst alleen wanneer de temperatuur van de knolpulp hoger is dan 50 ° F en vermijd vallen op harde, niet-opgevulde oppervlakken.
Aardappelrassen met een hoog drogestofgehalte zijn gevoeliger voor verbrijzeling. Voor cultivars die de neiging hebben om te versplinteren, kan het helpen om knollen te oogsten als ze licht uitgedroogd zijn.
Lees meer van de Potato Pointer-artikelen van Carrie Huffman Wohleb.
3. Blackspot-kneuzing
Blackspot blauwe plekken kunnen ook het gevolg zijn van schokken, maar de schade is aan cellen net onder de huid. De huid breekt niet en er zijn meestal geen tekenen van beschadiging aan het oppervlak.
De blackspot blauwe plek ontstaat wanneer beschadigde cellen enzymen lekken die reageren met fenolverbindingen om melanine, een zwart pigment, te vormen. Het resultaat is een klein, grijs tot zwart ovaal gebied onder de huid. Het is een chemische reactie die gewoonlijk ongeveer 12 tot 24 uur nodig heeft om zich te ontwikkelen.
Het wordt ook in verband gebracht met een slechte hydratatie van de knol, wat precies het tegenovergestelde is van verbrijzelde blauwe plekken. Pre-irrigatie voor de oogst kan nodig zijn om ervoor te zorgen dat de knollen voldoende worden gehydrateerd tijdens het hanteren om blackspot tot een minimum te beperken. Het kan enkele dagen duren om knollen in droge grond te rehydrateren, dus wacht enkele dagen na irrigatie voordat u gaat oogsten.
Door de grootte van de knol is de kans op blauwe plekken ook groter. Het wordt geassocieerd met grote knollen met een hoog drogestofgehalte en fysiologisch oud of zeer volwassen.
Sommige cultivars, zoals 'Ranger Russet', zijn zeer vatbaar voor blauwe plekken. Ze mogen niet overdreven volwassen worden en u moet het bodemvocht beheersen om ervoor te zorgen dat de knol voldoende hydrateert bij de oogst.
Algemene aanbevelingen
• Oogst knollen als ze volgroeid zijn en een goede schil hebben om villen te voorkomen.
• Het is het beste om knollen te oogsten wanneer ze tussen 50°F en 60°F zijn. Koude knollen zijn vatbaar voor zowel verbrijzeling als blauwe plekken. Warme knollen zijn moeilijk te koelen in opslag en zijn vatbaarder voor zachtrot en andere knolrottende ziekteverwekkers.
• Een gemiddeld niveau van hydratatie van de knol kan het beste zijn, omdat uitgedroogde knollen gevoeliger zijn voor blackspot en te gehydrateerde knollen eerder versplinteren.
• Zorg ervoor dat u de oogstapparatuur aanpast en bedient om kneuzingen tot een minimum te beperken. Pad transportkettingen met dempingsmaterialen en buffer impactgebieden. Gebruik apparaten die het terugdraaien van knol op elevatoren en gieken minimaliseren. Pas de snelheid van kettingen en alle transportbanden aan om ervoor te zorgen dat ze volledig gevuld zijn (dit vermindert het terugrollen). Vermijd druppels van meer dan 6 cm.
• Ken de cultivar die u kweekt en of deze meer of minder vatbaar is voor villen, verbrijzelen of blauwe plekken. Strategieën om blauwe plekken te voorkomen variëren afhankelijk van hun relatieve vatbaarheid voor blauwe plekken.