Hoe houd je aardappelen langer vers: experts geven tips voor koeling en slimme bewaring.

Volgens expert Kate Hall, die hierover schrijft in de Britse krant UitdrukkenHet bewaren van aardappelen in de koelkast kan de versheid tot wel drie keer langer behouden dan bewaren op kamertemperatuur. Als uw koelkast vol is, is een koele, donkere plek een goed alternatief. Het is cruciaal om aardappelen nooit in de buurt van uien te bewaren – uien geven gassen af ​​die het uitlopen van aardappelen bevorderen, terwijl het vocht van aardappelen de schimmelgroei op uien kan versnellen. Als u aardappelen wilt invriezen, moeten ze eerst gekookt worden: rauwe aardappelen zijn niet geschikt om in te vriezen. Bereid ze in plaats daarvan als gebakken aardappelen, aardappelkoekjes of aardappelpuree, laat ze afkoelen en leg ze vervolgens in de vriezer. Vanuit de vriezer kunt u ze direct weer opwarmen wanneer u ze nodig hebt.

Deze bewaartips zijn bijzonder relevant gezien de omvang van de voedselverspilling. Volgens recente gegevens van het Duitse federale milieuagentschap produceert het land jaarlijks ongeveer 10.8 miljoen ton voedselafval, waarvan 58% afkomstig is van huishoudens – ruwweg 74.5 kg per persoon per jaar. Het correct bewaren van basisvoedsel zoals aardappelen kan een merkbaar verschil maken, niet alleen in het verminderen van de milieubelasting, maar ook in het besparen van geld voor individuele huishoudens.