HZPC"Dus we bestuderen de ideale aardappel."

Inzicht in de behoeften van producenten, verpakkers en consumenten is de eerste stap naar consistent en kwalitatief hoogwaardig werk. Dit is de filosofie van het zaadhuis. HZPC , een Nederlandse multinational die toonaangevend is in de productie van pootaardappelen. 

Ons experimentenprogramma besteedt veel aandacht aan het beoogde gebruik van aardappelen, zo leggen directeur Roberto Ravier en agronoom Mauro Mazzei van het Italiaanse kantoor uit aan Italiafruit News. Het is essentieel om de behoeften van de producent, de verpakker en de eindconsument te begrijpen om hen geschikte rassen te kunnen aanbieden. HZPC investeert jaarlijks in innovatie en nieuwe rassenprojecten.

Een continu onderzoek dat vertrekt vanuit het proefstation in Noord-Holland, waar elk jaar de productprofielen worden geactualiseerd, dat wil zeggen de nieuwe perspectieven waar consumenten van de verschillende soorten markten om vragen. “Vanuit Nederland krijgen we nieuw materiaal en data over klonen - vervolg Ravier en Mazzei - waarna we verder gaan met het opzetten van proefvelden: op deze manier gaan we na of het mogelijk is om in Italië te verkrijgen wat er al in Nederland is gevonden. We herhalen de testvelden twee tot drie jaar om de verzamelde agronomische gegevens te valideren “.

De HZPC Aardappelrassen worden in Nederland ontwikkeld, maar het pootgoed wordt ook op andere Europese locaties geproduceerd, met uitzondering van Italië, Spanje en Portugal. Zodra een nieuw ras gepatenteerd is, is het pootgoedbedrijf 30 jaar lang de exclusieve distributeur. Het is echter niet eenvoudig om het juiste type te vinden: "We moeten continu experimenteren in de verschillende landen", aldus de twee managers. "In dit proces heeft de hele toeleveringsketen invloed, niet alleen de eindconsument."

Drie criteria gevolgd door het pootgoed om de juiste rassen te selecteren: het moet een makkelijke aardappel zijn om te telen, zowel voor de Nederlandse pootaardappelteler als voor de Italiaanse boer, dus het moet geschikt zijn voor verpakking, verwerking en opslag, tenslotte moet het weerspiegelen de smaak die de eindconsument nodig heeft. “Vroeger werden consumenten ertoe aangezet aardappelen voor algemeen gebruik te kopen die bekend staan ​​als 'Geschikt voor alle toepassingen' - aldus het bedrijf - tegenwoordig is er echter meer aandacht van de kant van de verpakker bij het identificeren van de behoeften van de consumenten, die ze willen. om een ​​nog hogere prijs te betalen, om een ​​product te hebben dat beantwoordt aan hun wensen “.

En ze vervolgen: “Het werk dat voor Campania Patate wordt gedaan, gaat ook in die richting met de Crisps4all-rassen die bestemd zijn voor gefrituurde consumptie, inclusief binnenlandse, en Talentine's vastgezouten aardappelen. Deze samenwerking is een van onze successen. We hebben veel andere soortgelijke projecten. We hopen binnenkort weer te starten met demonstratiediners en 'live' communicatie ”.

Hoe de selectie werkt

Tot tien jaar geleden werkte Hzpc aan ongeveer 250 duizend nieuwe mogelijke rassen (zaailingen). Dankzij de nieuwe technieken voor geassisteerde selectie die een snellere screening mogelijk maken, kan het vandaag echter beginnen met iets minder dan een miljoen zaailingen. “Om een ​​kloon door alle selecties te laten komen - onderstrepen Ravier en Mazzei - moeten we minstens 10 jaar wachten, waarna we soorten verkrijgen die op de verschillende markten geïntroduceerd worden. Daarom is het essentieel om met passend marktonderzoek rekening te houden met de behoeften van consumenten.

Als in het verleden de productiviteit per hectare domineerde onder de factoren bij uitstek voor een ras, nu, hoewel dit een zeer belangrijke factor blijft, hebben smaak, wasbaarheid en houdbaarheid ook een belangrijke rol gespeeld “. En ze gaan verder: “De experimentele velden in Italië zijn verspreid over alle regio's en houden rekening met alle agronomische en commerciële parameters, vooral de klimatologische parameters die de selectie steeds meer beïnvloeden. Met name de 'ideale aardappelen' moeten bestand zijn tegen verschillende atmosferische omstandigheden en ziekteverwekkers, maar ook knollen zijn met een goede kiemrust om hun houdbaarheid te verbeteren.

Om het probleem met de beugel te vermijden, richten we ons op zeer vroege rassen. We hopen echter dat we binnenkort nieuwe methoden kunnen introduceren om deze insecten te bestrijden ter vervanging van de afgeschafte methoden. Op dit moment kan Hzpc rekenen op de Colomba beschermd ras, dat het meest wordt geteeld in Italië en het best verkochte ras op de nationale markt is. Daarnaast doet het bedrijf al zo'n tien jaar onderzoek naar nutraceuticals en heeft het verschillende projecten klaarstaan ​​om van start te gaan.

Focus op het Italiaanse panorama

“Vergeleken met 20 jaar geleden is de aardappelproductie in Italië met ongeveer 25% gedaald - specificeer de twee managers - en het verschil tussen Noord- en Zuid-Italië is duidelijk: in het noorden zijn er faciliteiten om het product op een veilige manier op te slaan en te bewaren. verkoopplanning terwijl in Campanië, Sicilië en Apulië de marktsituatie van jaar tot jaar varieert en het is moeilijk om het product op te slaan: telers worden gedwongen om onmiddellijk na de oogst te verkopen en de marktprijs te accepteren ”.

En ze zeggen: “Dit jaar, eind maart, exporteerde Nederland 5 duizend ton zaad naar Italië op een totaal van 53 duizend ton. We zullen eindigen met 8-10% minder zaaien dan vorig jaar in Italië ”. Hzpc is ook klaar om nieuwe veredelingstechnologieën te implementeren om de selectie te verkorten. “Voor ons zijn momenteel de beslissingen die in Europa worden genomen een beperking, we hopen dat we in de toekomst van gedachten kunnen veranderen. In Nederland passen ze zich aan Europese beslissingen aan en streven ze niet naar een besluitvormingsverandering, maar hopen op openheid. Zodra ze ons groen licht geven, staan ​​we klaar "

Fabrizio Pattuelli samengewerkt

/ nieuwe-aardappel-variëteit /