Idaho zag geweldig weer tijdens hun aardappeloogst dit jaar, die begon in augustus en doorging tot oktober. "De oogst eindigde dit jaar zelfs iets eerder dan normaal vanwege het geweldige weer, we hadden ideale omstandigheden", zegt Ross Johnson van de Idaho Potato Commission.
Gemiddelde volumes en grote vraag in de detailhandel dit jaar
Het planten van aardappelen voor Idaho viel samen met het uitbreken van de pandemie. Door de marktverstoringen als gevolg van de pandemie zijn er minder hectares aangeplant in afwachting van mogelijke marktverstoringen op langere termijn. “Dit jaar zijn er ongeveer 13,000 hectare minder aangeplant. Maar vanwege het fantastische weer dat we hadden tijdens het groeiseizoen, zagen we echt sterke opbrengsten, dus uiteindelijk kwam de grootte van het gewas eigenlijk overeen met wat het was in voorgaande jaren, ”deelt Johnson.
Terwijl bij het begin van de pandemie de vraag in foodservice plotsklaps terugliep, waren de bestellingen in de detailhandel sneller dan het aanbod. "Sommige weken waren de verkopen verdubbeld ten opzichte van voorgaande jaren, en sommige verladers moesten zelfs manieren vinden om extra opvangcapaciteit aan hun stallen toe te voegen om aan de toegenomen vraag naar alle rassen te voldoen die we over de hele linie hebben gezien", zegt Johnson. . “Foodservice, hoewel het nog niet terug is naar pre-pandemische niveaus, begint zich te herstellen. Aanvankelijk kon de grote vraag in de detailhandel het verlies aan foodservice goedmaken, maar we hebben gezien dat dit beide belangrijke wegen zijn voor onze branche. Bij de Idaho Potato Commission werken twee teams zij aan zij: één voor de detailhandel en één voor de foodservicesector. Deze teams hebben samengewerkt om manieren te vinden om onze distributeurs te helpen de verkoop van aardappelen in Idaho te maximaliseren, ”voegt hij eraan toe.
De verkoop tijdens de feestdagen neemt toe
Hoewel vakantievieringen er dit jaar heel anders uitzien, blijven aardappelen een hoofdartikel dat aan alle tafels wordt geserveerd. “Bijeenkomsten zijn anders, maar de eetlust is nog steeds hetzelfde en mensen houden nog steeds van hun aardappelen. Voor Thanksgiving zagen we een omzetstijging in vergelijking met voorgaande jaren - Thanksgiving-week in 2019 leverde $ 89 miljoen op, en dit jaar zagen we $ 94 miljoen aan verkopen in het hele land. In bepaalde regio's, met name het zuidoosten, zagen we een omzetstijging van meer dan 10% voor die week. We hopen ook met Kerstmis vergelijkbare cijfers te zien ”, zegt Johnson.
De stijging van de aardappelverkoop is ook een goed voorteken voor andere producten. Johnson legt uit: “In een onderzoek dat we onlangs hebben gedaan, ontdekten we dat wanneer consumenten aardappelen kopen, ze gemiddeld $ 85 uitgeven aan hun hele shoppingtrip, terwijl ze gemiddeld slechts $ 43 uitgeven als er geen aardappelen in hun mand zitten. Daarom heeft de Commissie met retailers samengewerkt om hen aan te moedigen de aardappelen centraal in de winkels te plaatsen, zodat ze gemakkelijker in de manden van de consument kunnen worden gebracht, wat zowel de categorie verse producten als de hele winkel ten goede zal komen. "
De commissie heeft ook een verscheidenheid aan marketingmateriaal ontwikkeld om retailers te stimuleren bij het verhandelen van aardappelen. “We hebben een aantal one-pagers gemaakt om ze verschillende ideeën te geven en ze te helpen het belang van de verkoop van aardappelen te begrijpen. Onze buitendienstmedewerkers bieden merchandisingoplossingen voor iedereen die Idaho-aardappelen in voorraad heeft, en het loont echt. We werken ook aan het vergroten van het bewustzijn rond Idaho-aardappelen - met name dat Idaho meer doet dan roodbruine aardappelen ”, besluit Johnson.