Onderzoek van Wageningen University & Research onthult minimale verspilling in de Nederlandse aardappelverwerking
De Nederlandse aardappelverwerkende industrie is een van de grootste ter wereld en verwerkt jaarlijks vier miljard kilo aardappelen, voornamelijk tot diepvriesfriet voor klanten in de foodservice, fastfoodrestaurants en retail.
Een recent onderzoek van Wageningen University & Research, in opdracht van de Stichting Samen Tegen Voedselverspilling en de Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie, heeft zich verdiept in de omvang van de verspilling in de verwerkingsketen van aardappel tot diepvriesproducten. De bevindingen benadrukken dat 96.6% van de aardappelen een bestemming vindt als voedsel of veevoer, waardoor slechts 3.4% wordt verspild – een opmerkelijk laag cijfer.
Toine Timmermans van de Stichting Together Against Food Waste benadrukt het belang van deze resultaten en stelt: “Wij streven ernaar voedselverspilling terug te dringen en de circulariteit in voedselketens te vergroten. De zeer lage afvalpercentages in de aardappelverwerking zijn veelbelovend in het behalen van deze doelstellingen.”
Dit onderzoek werpt licht op de opmerkelijke efficiëntie en duurzaamheid die binnen de Nederlandse aardappelverwerkende industrie wordt bereikt en onderstreept haar inzet voor het maximaliseren van het gebruik van hulpbronnen en het minimaliseren van de impact op het milieu.
Link naar het volledige onderzoeksrapport