Ozon is geëlektrificeerde lucht, vergelijkbaar met de lucht die mensen inademen, en kan worden gebruikt om insecten en schimmels te doden en schimmels in graanbakken te elimineren, zei een deskundige van de Purdue University. "Het mooie van ozon is dat het geen residuen van bestrijdingsmiddelen achterlaat op het product en dat het de voedselkwaliteit niet beïnvloedt", aldus Mason.
“Velen zijn bekend met ozon, maar zijn zich er niet van bewust.” De geur na een onweersbui is bijvoorbeeld O3, en de geur van een lasboog is ook ozon. Ozonatoren worden ook in openbare toiletten geplaatst om geuren te verwijderen. "Het mooie van O3 is dat het geen residuen van bestrijdingsmiddelen op het product achterlaat en dat het de voedselkwaliteit niet beïnvloedt", aldus Mason.
Deze technologie wordt veel gebruikt in de aardappel industrie voor het bewaren van aardappelen. Mason voorspelt dat de biologische sector de volgende zal zijn die dit proces zal toepassen. ‘Ze hebben momenteel geen alternatieven om te gebruiken’, zei ze. "Ze hebben echt moeite om manieren te vinden om insecten in bakken te bestrijden, en ozon is al goedgekeurd voor de biologische markt."
Ozon- en Controlled Atmosphere-panelenopslag in de koelcontainer
PurFresh werkt met ozon dat in de koelcontainer wordt geïnjecteerd. “Dit doen wij via een paneel dat wij als bedrijf in de koelcontainer plaatsen”, vertelt Joyce. “Naast de injectie van O3 die de atmosfeer in de reefer beïnvloedt, bieden wij ook een tweede paneel aan, de CA-optie inclusief ozon. Hierdoor is het tevens mogelijk om de temperatuur en het CO2-niveau in de container aan te passen aan de wensen van de klant.
Bovenop beide panelen bieden wij ook containertracking aan die gekoppeld is aan deze twee panelen. Hierdoor is de positionering nauwkeuriger dan die van de rederijplatforms en kunnen we de paneelinstellingen indien nodig op afstand aanpassen.” Het gebruik van O3 biedt volgens Joyce nog meer voordelen. “Ozon doodt ruim 99% van alle bacteriën en schimmels in de container.
Stel je voor dat je een beschimmelde aardappel in je lading hebt. Onder normale omstandigheden verspreidt die schimmel zich in de container en gaat je hele lading kapot. Bij het ozonpaneel is de schade echter wel meegevallen beperkt tot die ene aardappel.
Het is dan ook niet verwonderlijk dat dit natuurlijke middel inmiddels ook veel wordt ingezet in de strijd tegen het coronavirus. Het is belangrijk dat de container met behulp van dit paneel gesloten blijft tot hij op de plaats van bestemming komt, anders ontsnapt de geïnjecteerde O3 uit de container.”
Ozon als naoogstbehandeling voor aardappelen
Dit project evalueerde het potentieel voor het gebruik van ozongas als behandeling na de oogst om ziekten onder controle te houden opgeslagen aardappelen. Ozon is een kortlevend, zeer reactief oxidatiemiddel waarvan is aangetoond dat het ziekteverwekkende micro-organismen kan bestrijden.
- Toepassing van ozon (10-20 mg O3/kg/uur) en Purogene® (Chloordioxide; 200 ppm) gedurende 1 dag halverwege de winteropslagperiode had geen effect op het gemeten ziekteniveau, de huidskleur of het gemeten gewichtsverlies aan het einde van de opslag.
- Wanneer knollen werden geïnoculeerd met een reeks ziekteverwekkers (Fusarium sambucinum, F. solani., Phytophthora infestans, Helminthosporium solani), geïntroduceerd op wonddiepten die geschikt waren voor elke ziekte, namen de ziekteniveaus doorgaans toe, maar de O3-behandeling (20 mg O3/kg/uur ) verminderde de ontwikkeling van geen van deze ziekten.
- Bij afwezigheid van potentiële interferentie door de omringende opslagomgeving werden zuivere culturen van Fusarium spp., P. infestans en sclerotia van Sclerotinia sclerotiorum gedurende 45 of 3 dagen blootgesteld aan 1 mg O2/plaat/uur. De O3-behandelingen hadden geen effect op de sporulatie van een van de pathogenen en verminderden de myceliumgroei van Fusarium spp. De myceliumgroei van Phytophthora en de sclerotiële kieming van Sclerotinia werden onderdrukt gedurende de duur van de O3-behandelingsperiode, maar de normale groei werd hervat toen de kweken in O3-vrije omstandigheden werden geplaatst.
- O3-behandelingen (tot 320 mg O3/kg/uur gedurende 2 dagen) verminderden het kiemvermogen van pootaardappelen niet, maar ozonbehandelingen (~20 mg O3/kg/uur gedurende 1, 7 of 21 dagen) verminderden de wond aanzienlijk. peridermdikte van behandelde aardappelen. Het behandelen van pootaardappelen met ozon (0 of 20 mg O3/kg/uur gedurende 1 of 2 dagen) voorafgaand aan het planten had doorgaans geen invloed op de plantstand of opbrengst, maar onder koele, natte omstandigheden produceerden met O3 behandelde pootaardappelen slechtere standen en opbrengsten ten opzichte van de controles.
Op basis van de resultaten die zijn verkregen voor de reeks behandelingen die in dit project zijn geëvalueerd, lijkt ozon een beperkt potentieel te hebben als instrument voor ziektebeheersing in opgeslagen aardappelen.
Een heel belangrijke les was dat de krachtige, oxiderende werking van ozon, wanneer het continu wordt toegepast, roest in een stalen gebouw kan veroorzaken. O3Co besloot zijn hele aanpak te veranderen en, in plaats van een continue hoeveelheid toe te passen O3 om bacteriën, schimmels, enz. te bevatten, zouden grotere machines worden gemaakt en grotere hoeveelheden worden toegepast ozon in kortere perioden. Er werd vastgesteld dat er geen roest was en er werd een beter sterftecijfer voor bacteriën bereikt. Sindsdien raadt het bedrijf aan om opslagplaatsen te ‘opblazen’, controle te krijgen en verder te gaan. De resultaten zijn veel effectiever gebleken en er zijn geen bijwerkingen meer.
Het bedrijf heeft ook ontdekt dat het de grootste hoeveelheid zuivere ozon kan produceren met de betrouwbaarste mobiele O3-generator die overal verkrijgbaar is. Naast de samenwerking met UI werkt het bedrijf ook samen aan onderzoeksprojecten met Purdue University, Kansas State, North Dakota State, Texas A&M en het Idaho National Laboratory op het gebied van aardappelen, uien en granen. In 2008 breidde O3Co zich uit met het behandelen van graan in opslag met ozon, in samenwerking met Archer Daniels Midland Company (ADM)