COVID-19 heeft de manier waarop Australiërs eten en winkelen voor de lange termijn veranderd. Aanhoudende beperkingen betekenen minder winkeltrips, grotere mandmaten, meer lokaal winkelen en een aanzienlijke verschuiving naar het online kopen van boodschappen.
Met meer maaltijden die thuis worden geconsumeerd, heeft vers voedsel een prominente plaats ingenomen in de winkelwagen. Verse producten, natuurlijke producten die het immuunsysteem stimuleren en een belangrijk onderdeel van maaltijden zijn, hebben sinds de pandemie een sterke stijging in de verkoop gekend. Of het nu komt door de wens om minder tijd in de winkel door te brengen of om veiligheidsredenen, groenten en fruit hebben een aanzienlijke verschuiving ondergaan naar voorverpakte producten - die nu meer dan de helft (53%) van de omzet in dollars in grote supermarkten vertegenwoordigen.
Grote supermarkten, die goed zijn voor driekwart van de markt, noteerden een stijging van de AGF-verkoop van +11.7% van maart tot oktober 2020, en voorverpakte AGF droegen bijna tweederde bij aan die groei. Per kg gemiddeld 25% hoger geprijsd dan losse groenten en fruit, hebben voorverpakte producten een toegevoegde waarde in de categorie.
Voorverpakte producten maken online verkoop mogelijk
COVID-19 heeft de acceptatie van online winkelen voor verse producten met meerdere jaren vooruit geholpen; online producten maken nu 6% uit van de Australische supermarktomzet, een stijging van twee punten ten opzichte van dezelfde tijd een jaar geleden. Bijna de helft van de duizelingwekkende stijging van 64.7% van de online verkoopvolumes voor de totale productie werd toegeschreven aan het voorverpakte segment. Van oudsher staan hardere producten zoals aardappelen, wortelen en appels bovenaan de online boodschappenlijst; Met voorverpakte producten kunnen echter zachtere producten online worden gekocht, terwijl online shoppers ook snel een aankoopbeslissing kunnen nemen zonder zich zorgen te hoeven maken over extra handelingen met hun producten.
Wie koopt voorverpakte producten?
Met voorverpakte producten die direct beschikbaar zijn, zowel in de winkel als online, is er weinig verschil tussen het demografische profiel in de levensfase van een voorverpakte en een losse klant. Voorverpakte producten hebben echter een neiging tot grotere huishoudens. Aangezien 1-2-persoonshuishoudens bijna de helft van de Australische bevolking uitmaken en een sterke groei blijven vertonen, is het belangrijk dat leveranciers een aanbod hebben om zowel kleine als grotere huishoudens tevreden te stellen.
Hoe zit het met duurzaamheid?
Hoewel voorverpakt een snelle, handige manier is om producten te kopen, vormen duurzaamheidsproblemen een probleem. Australiërs gebruiken jaarlijks gemiddeld 130 kg plastic per persoon en slechts 9% daarvan wordt gerecycled. Erger nog, naar schatting 130,000 ton plastic zal in onze waterwegen en in de oceaan terechtkomen. Nu ALDI de lancering aankondigt van duurzaam verpakte producten en de toezegging om tegen 25 2025% minder plastic in hun winkels te hebben; en andere retailers die recycling van zachte kunststoffen aanbieden in winkels waar zakken/verpakkingen voor verse producten kunnen worden binnengebracht voor recycling via het Redcycle-programma, lijkt het erop dat er enige beweging in deze ruimte kan komen. Consumenten die deze verandering waarderen en steunen, kunnen de verhuizing bespoedigen, en met voortdurende innovatie op dit gebied is vermindering van plastic afval in deze ruimte haalbaar.
De keerzijde hiervan is echter voedselverspilling. Bijna de helft van alle geproduceerde groenten en fruit wordt weggegooid, maar voorverpakte producten verminderen verspilling in de winkel door transport en bieden extra bescherming tegen bederf thuis, zodat consumenten kunnen profiteren van de langere houdbaarheid.
Zowel retailers als consumenten beseffen meer dan ooit de voordelen van voorverpakte verse producten. Voorverpakt zorgt niet alleen voor minder afval en minder schade tijdens het transport, maar vergemakkelijkt ook het correct scannen van producten bij het afrekenen. Voordelen voor de consument zijn producten die langer houdbaar zijn en groenten en fruit die niet door andere klanten zijn verwerkt; het hebben van de juiste verpakkingsgrootte voor kleinere huishoudens en de overgang naar een duurzamer voorverpakt aanbod zal de groei in deze ruimte echter vergemakkelijken.
www.hortidaily.com voorverpakte producten uitrusting-voor-verpakking