Recept voor klassieke Amerikaanse aardappelsalade

Porties: 6-8

Ingrediënten:

  • 2 pond (ongeveer 4-5 middelgrote) roodbruine aardappelen
  • 3 grote eieren
  • 1 kopje mayonaise
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 1/2 kopje fijngehakte selderij
  • 1/2 kop fijngehakte rode ui
  • 1/4 kopje zoete augurkensaus
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • Paprika, voor garnering (optioneel)
  • Gehakte verse peterselie, voor garnering (optioneel)

Instructies:

1. Bereid de aardappelen:

  • Schil de aardappelen (of laat de schil eraan als je dat liever hebt) en snijd ze in stukjes van 1 inch. Probeer de stukken uniform van formaat te maken om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

2. Kook de aardappelen en eieren:

  • Doe de aardappelstukjes in een grote pan met koud, gezouten water. Breng het water aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat het ongeveer 10-12 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn maar niet uit elkaar vallen. Pas op dat u ze niet te gaar maakt.
  • Terwijl de aardappelen koken, doe je de eieren in een aparte pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook, haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat de eieren ongeveer 12 minuten in het hete water staan.
  • Giet na 12 minuten het hete water uit de eieren en plaats ze onmiddellijk in een kom met ijswater om af te koelen. Eenmaal afgekoeld, pel de eieren en hak ze fijn.

3. Bereid de dressing voor:

  • Klop in een aparte kom de mayonaise, Dijon-mosterd, witte azijn en een snufje zout en zwarte peper door elkaar. Proef de dressing en pas indien nodig de kruiden aan.

4. Stel de salade samen:

  • Giet de gekookte aardappelen af ​​in een vergiet en laat ze iets afkoelen. Je kunt ze onder koud water laten lopen om het koelproces te versnellen.
  • Meng in een grote mengkom de gekookte aardappelen, de gehakte eieren, de gehakte bleekselderij, de gehakte rode ui en de zoete augurkensaus.
  • Giet de dressing over het aardappelmengsel en spatel alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is. Zorg ervoor dat u niet te veel mixt; je wilt de aardappelstukjes intact houden.

5. Chill en serveer:

  • Bedek de kom met plasticfolie of een deksel en zet de aardappelsalade minimaal 2 uur (of een hele nacht) in de koelkast, zodat de smaken kunnen vermengen.
  • Strooi voor het serveren eventueel paprikapoeder en gehakte verse peterselie over de bovenkant ter garnering.

6. Geniet van:

  • Serveer uw klassieke Amerikaanse aardappelsalade als bijgerecht bij een picknick, barbecue of naast uw favoriete gegrild vlees of sandwiches. Het wordt het best gekoeld geserveerd. Genieten!