Eerst kwam soja, noten en daarna haver, maar de nieuwe uitdager van de kroon op plantaardige melk is de bescheiden aardappelmelk die in de schappen van Britse supermarkten terechtkomt, volgens een rapport van Zoe Wood For The Guardian.
Beschreven als "heerlijk romig" en in staat om het "perfecte schuim" te produceren voor een zelfgemaakte latte of cappuccino, gaat het Zweedse aardappelmelkmerk Dug in de verkoop in 220 Waitrose winkels deze week.
De verkoop van plantaardige alternatieven voor melk is booming in het VK met een markt die nu ongeveer £ 400 miljoen per jaar waard is, aangezien Britten hun consumptie van dierlijke producten verminderen. De laatste jaren gaat het om havermelk, dankzij het succes van rivaliserend Zweeds merk Oatly, maar in zijn recente rapport over eten en drinken voorspelde Waitrose dat het in 2022 wel zo zou zijn “de draai van de aardappel”.
Waitrose zei dat de verkoop van plantaardige melk in 2021 bijna een vijfde hoger was dan in 2019 toen alt-dairy de mainstream binnenkwam. Havermelk is de huidige bestseller, vóór amandel, soja en kokosnoot.
Bron: The Guardian. Lees hier het volledige verhaal
Foto: Dug Drinks VK via The Guardian