Ben je fan van Sterzing's Potato Chips, dan is hier een update van het bedrijf.
Sterzing's Potato Chips is een door en door Iowa chipsmerk. Het is te vinden op (Iowa) familiereünies, bezoeken aan woonplaatsen en tal van Midwest-herinneringen zijn gekruid door de zoute, robuuste smaken van het merk.
Maar als je onlangs een andere relatie hebt opgemerkt tussen je smaakpapillen en die lip-smekende snacks, heeft het in Burlington gevestigde voedingsmerk nieuws:
"Jij bent het niet. Wij zijn het."
"Maar we werken eraan."
Het bedrijf in Burlington is gedwongen om zijn 85 jaar oude recept aanzienlijk te wijzigen in het licht van een 2015 De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft een verbod opgelegd aan oliën die transvetten bevatten.
Fabrikanten hebben tot juni de tijd om hieraan te voldoen. Sterzing Stof tot nadenken Co. hield zo lang mogelijk vast aan zijn huidige formule, zei president Craig Smith. Sterzing had de primaire sojaolie opgeslagen die het gebruikte om zijn frites te maken en gebruikte het deze winter.
Maar de voorraad raakte op en met dat bevel van de FDA kwam in maart een fundamentele verandering in het Sterzing-proces. Het was een onderneming waar het bedrijf niet blij mee was, aangezien de chips in de afgelopen decennia een bijna cult-aanhang hadden ontwikkeld.
Toch was het resultaat nog steeds een chip Smith en anderen dachten dat het deed denken aan het origineel.
Loyale klanten vertelden het bedrijf met 20 medewerkers anders, belden en e-mailden en schreeuwden via sociale media. De nieuwe olie in combinatie met het beproefde kookproces kwam niet overeen. Craig Smith, voorzitter Sterzing Food Co .:
"We eindigden met een ander textuurprofiel en kleurprofiel, een andere smaak."
"Zelfs het zout dat we gebruiken, moest anders worden aangebracht."
"... (klanten) zeiden dat ze een hardere crunch proefden en de aandacht trokken van een ander mondgevoel."
Sindsdien is het weer terug op de tekentafel, en Smith, andere bedrijfsleiders en de voedingswetenschapper van Sterzing denken dat ze deze week een winnende formule hebben ontwikkeld.
Smith zei dat een deel van het krediet misschien naar een versere hybride aardappel gaat, omdat deze tijd van het jaar nieuwe hybride voorraden biedt die jaarlijks de fritiekwaliteit verhogen. Hij zei dat Sterzing vasthoudt aan zijn sojaoliebasis, zowel om de unieke smaak van de chips te behouden als om steun te betuigen aan de landbouwindustrie in de regio.
Craig Smit:
“We houden zo goed mogelijk aan ons originele product vast. Dat is ons doel. "
Smith voegde eraan toe dat de inwoners van centraal Iowa de komende dagen zakken chips met de nieuwste receptaanpassing zouden moeten vinden. Hij zei dat Sterzing distribueert in een bereik van ongeveer 400 mijl van de stad in het zuidoosten van Iowa tot winkels in de staat en in Illinois, Minnesota, Missouri en Nebraska.
Dit is niet de eerste keer dat een bekend Iowa-merk te maken kreeg met hobbels bij het opnieuw uitvinden van zijn product. Anderson Erickson Dairy, gevestigd in Des Moines, stopte in 2003 met het met de hand verpakken van zijn kenmerkende kwark, en de klachten kwamen toen met honderden binnen. AE doorstond de aanvankelijke roes, en Smith is hoopvol dat Sterzing dat ook zal doen.
In de tussentijd vraagt hij zowel om geduld als om feedback voor de komende weken, terwijl Sterzing het recept verfijnt. Hij moedigt klanten aan om het kantoor rechtstreeks te bellen op +1 800-754-8467, het e-mailformulier te gebruiken op sterzingchips. com of laat opmerkingen achter bij het bedrijf Facebook pagina.
Craig Smit:
"We hebben een product in de afgelopen decennia laten perfectioneren, en klanten waren dol op ons product."
“We hebben heel trouwe fans, en sommige van die mensen zijn teleurgesteld. Maar we hopen dat ze enkele veranderingen opmerken en hopen dat ze het begrijpen. "
“We willen het juiste doen: zaken blijven doen, voor onze klanten zorgen. Hopelijk zullen mensen begrijpen dat het tijd kost. "