Ingrediënten:

  • 2 pond (ongeveer 4 grote) roodbruine aardappelen
  • 1 / 4 cup bloem voor alle doeleinden
  • 1 / 4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel zout (naar smaak aanpassen)
  • 1 / 2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 / 2 theelepel uienpoeder
  • 1 / 4 theelepel paprikapoeder
  • 1 / 4 theelepel zwarte peper
  • Bakolie om te frituren

Instructies:

  1. Bereid de aardappelen:
  • Was en schil de aardappelen. Snijd ze in stukjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
  • Doe de aardappelstukjes in een grote pan met koud, gezouten water. Breng het water aan de kook, zet het vuur laag en laat het ongeveer 10-12 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
  1. Afgieten en afkoelen:
  • Giet de gekookte aardappelen af ​​in een vergiet en laat ze een paar minuten afkoelen. Je wilt niet dat ze te heet zijn om te hanteren.
  1. Rasp de aardappelen:
  • Zodra de aardappelen iets zijn afgekoeld, raspt u ze met een doosrasp in een grote kom. Rasp ze aan de grove kant van de rasp, zodat een hasjbruine textuur ontstaat.
  1. Breng op smaak en voeg bloem toe:
  • Voeg aan de geraspte aardappelen de bloem, geraspte Parmezaanse kaas, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng alles door elkaar tot het goed gemengd is.
  1. Vorm de Tater Tots:
  • Neem een ​​kleine hoeveelheid van het aardappelmengsel en vorm het met je handen tot een cilindervormige bak. Ze moeten ongeveer 1 inch lang en 1/2 inch breed zijn.
  1. Verwarm de olie:
  • Verhit ongeveer 2 cm bakolie in een grote, diepe koekenpan of braadpan tot 350 °C. Gebruik een frituurthermometer om de temperatuur in de gaten te houden.
  1. Bak de Tater Tots:
  • Voeg de aardappelkoekjes voorzichtig in batches toe aan de hete olie en zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Gebruik een schuimspaan of tang om de peuters uit de olie te halen en plaats ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
  1. Dienen:
  • Serveer uw zelfgemaakte aardappelkoekjes warm en knapperig. Ze zijn heerlijk op zichzelf of met ketchup, ranchdressing of een andere dipsaus naar keuze.

Geniet van uw zelfgemaakte aardappelkoekjes als smakelijk bijgerecht of tussendoortje. Ze zullen zeker een hit zijn bij vrienden en familie!