Een nieuwe wetenschappelijke beoordeling suggereert dat het eten van aardappelen goed kan zijn voor je hart.
De recensie, die deze week online is gepubliceerd in de Annals of Medicine, zegt dat aardappelen niet alleen verschillende belangrijke voedingsstoffen bevatten, zoals vitamine C, kalium en voedingsvezels, maar dat ze ook kunnen helpen om je bloeddruk en cholesterol te verlagen.
Dr. Carla McGill, een voedingswetenschapper en directeur bij Healthy Science Communications in Florida, is een van de drie auteurs van het rapport. Ze zei dat de recensie een belangrijke bijdrage levert aan de wetenschap over de mogelijke impact van aardappelen op de gezondheid van het hart en diabetes.
"Dit is een overzicht van artikelen die in de wetenschappelijke literatuur zijn gepubliceerd en is de eerste die de rol van aardappelen en aardappelcomponenten in de cardiometabole gezondheid onderzoekt", zei ze.
In de studie, getiteld 'De rol van aardappelen en aardappelcomponenten in cardiometabolische gezondheid: een overzicht', werd gekeken naar de impact van aardappelconsumptie op verschillende belangrijke gezondheidsmaatregelen, waaronder bloeddruk, cholesterol, ontsteking, glykemische respons, lichaamsgewicht en andere risicofactoren voor zowel hartaandoeningen als diabetes type 2.
Het bleek dat aardappelen en aardappelcomponenten een gunstige invloed hebben op verschillende risicofactoren voor de gezondheid van het hart en diabetes bij zowel dieren als mensen.
"Aardappelen bevatten voedingsstoffen die bijdragen aan een voedingspatroon dat de bloeddruk kan verlagen en de cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren, waaronder kalium, magnesium, vitamine C, niacine en vitamine B6," zei Dr. McGill, eraan toevoegend dat we van sommige van die voedingsstoffen in onze huidige voeding.
Ze zei echter dat de rol van aardappelen bij het beheersen van het lichaamsgewicht minder duidelijk is. “Studies die associaties melden, kunnen aardappelen of frites niet rechtstreeks in verband brengen met een verhoogd lichaamsgewicht. Vaak wordt in dat soort onderzoeken de impact op het lichaamsgewicht beïnvloed door andere voedingsmiddelen waarmee aardappelen worden gegroepeerd. Om de impact van aardappelconsumptie op het lichaamsgewicht of enige andere gezondheidsgerelateerde factor echt te begrijpen, zijn gecontroleerde studies bij mensen nodig. "
Dr. McGill zegt dat ze niemand zou adviseren om hun eetgewoonten te veranderen op basis van huidig onderzoek, maar dat het duidelijk is dat aardappelen een belangrijke bron van belangrijke voedingsstoffen zijn en kunnen bijdragen aan een gezond hart.
"Hopelijk zullen we in de toekomst meer menselijke proeven zien die de rol van aardappelen als onderdeel van een hartgezond dieet verder kunnen helpen verduidelijken."