#Landbouw #Voedselverwerking #Voedselverspilling #nnovatie #Duurzaamheid #CulinaireIndustrie #FrozenFoods #PandemicAdaptation #LocalFarming #Hiroshima
In Hiroshima werd Banquet Services geconfronteerd met een aanzienlijke omzetdaling als gevolg van de impact van de pandemie op de evenementen. In samenwerking met JA stuurden ze het ontheemde personeel door naar boerderijen in de noordelijke prefectuur Hiroshima, waar ze overtollige komkommers en radijsjes ontdekten die bestemd waren voor verwijdering. President Takaaki Naito zag een kans en begon aan een missie om deze overtollige groenten te gebruiken, wat uiteindelijk leidde tot de oprichting van een verwerkingsfaciliteit uitgerust met de modernste vriestechnologie.
Met behulp van een 3D-vriesmachine verwerkt Banquet Services lokaal geproduceerde groenten zoals aardappelen en pompoenen tot puree en levert deze aan hotels, restaurants en zorginstellingen. De kwaliteit en versheid van hun producten worden geprezen door zowel chef-koks als voedingsdeskundigen, waardoor een nieuwe standaard wordt gezet voor diepvriesproducten in de regio.
Naast de groenteverwerking biedt het bedrijf ook opslagdiensten voor bederfelijke producten, zoals speciale pannenkoeken van lokale eetgelegenheden, waardoor het marktbereik wordt vergroot en wederzijds voordelige partnerschappen worden bevorderd.
Met plannen om zich te wagen aan online retail en mogelijkheden te verkennen zoals het invriezen van citrusvruchten voor dierentuindieren, wil Banquet Services een aanzienlijke impact maken in de voedingsindustrie, waarbij het zich in de toekomst zal richten op 30% van hun totale omzet uit voedselgerelateerde ondernemingen.
De innovatieve aanpak van Banquet Services pakt niet alleen voedselverspilling aan, maar creëert ook nieuwe wegen voor het genereren van inkomsten in de agrarische en culinaire sector. Hun toewijding aan kwaliteit, duurzaamheid en aanpassingsvermogen schept een precedent voor toekomstige ondernemingen die een revolutie teweeg willen brengen in de wereld eten industrie.