Gevolgen van oogsttemperaturen

Het bereik van de omgevingsomstandigheden tijdens de oogst kan enorm zijn, afhankelijk van het dagelijkse weer en het tijdstip van de dag. “Ideale” oogstomstandigheden hebben knolpulptemperaturen tussen 50 en 55°F.

Realistisch gezien zijn de aanbevelingen om tussen 45 en 65°F te oogsten. Het monitoren van de pulptemperaturen en het aanpassen van de oogsttijden gedurende de dag kan nodig zijn om binnen dat temperatuurbereik te blijven. Dit temperatuurbereik moet mogelijk worden aangepast als er wordt geoogst in een rotsachtig veld, als er een gevoelige variëteit wordt gekweekt, of als de groeiomstandigheden in het veld de gevoeligheid van het gewas voor kneuzingen of ziekten zoals stress, vroegtijdige sterfte en te veel of te weinig water geven.

Gevolgen van de koude pulpatemperatuur:

Vermijd het oogsten van aardappelen met een pulptemperatuur lager dan 45°C. Voor rassen die gevoelig zijn voor Fusarium Bij droogrot (bijvoorbeeld Clearwater Russet, Umatilla Russet) wordt aanbevolen om te oogsten wanneer de pulptemperatuur boven 50°C ligt. Koude temperaturen verhogen de kans op breuk, kneuzingen of scheuren in de aardappelen, waardoor een ideale ingang voor de ziekte ontstaat. Fusarium Droogrot of andere ziekteverwekkers kunnen de aardappel aantasten. Beschadigingen door het breken van de aardappel zijn ook moeilijker te genezen vanwege de rafelige vorm van de wond. Het beschadigde oppervlak van een aardappel kan tot wel 500% meer water verliezen dan een onbeschadigd gedeelte.

• Dit kan een aanzienlijke bijdrage leveren aan de algehele krimp, vooral in het begin van het opslagseizoen, wanneer de ademhaling en de transpiratieverliezen het grootst zijn.

Sommige variëteiten, zoals Ranger Russet, kunnen snel hun verwerkingskwaliteit verliezen als ze worden blootgesteld aan koude temperaturen (<45°F). De toename van reducerende suikers als gevolg van blootstelling aan koude temperaturen verbetert niet bij opslag: de schade is al aangericht.

Tegen het einde van het oogstseizoen zijn er misschien niet veel warme dagen meer en kunnen sommige aardappelen de opslag ingaan bij suboptimale pulptemperaturen. Misschien zijn deze aardappelen de laatste die in een kelder worden geladen waar al aardappelen staan ​​die bij warmere temperaturen zijn geoogst. Of nog gebruikelijker: aardappelen die 's ochtends bij lagere temperaturen worden geoogst en aardappelen die 's middags bij hogere temperaturen worden geoogst, worden in dezelfde opslagruimte opgestapeld. Dit zorgt voor lastigere managementbeslissingen. De kans op condensatie in de paal en op het oppervlak is groter. Ventilatie is de sleutel tot het beheersen van de temperatuurverschillen in de stapel.

Het is het beste om lucht binnen te brengen die ongeveer 1°F-2F minder is dan de koudste aardappelen. Als de bodem van de stapel niet minstens 50°F is, wordt aanbevolen om de stapel langzaam te laten opwarmen, maar toch voor maximale frisse lucht te zorgen. Dit zal gunstiger omstandigheden scheppen voor wondgenezing. De warmtebelasting in de opslag is hoog bij de oogst – 30+ BTU/cwt/dag – dus er wordt voldoende warmte gegenereerd om de stapel te verwarmen.

Gevolgen van de warme pulpatemperatuur:

Er zijn een aantal grote gevolgen verbonden aan het oogsten van warme knollen. Ten eerste neemt de kans op verliezen als gevolg van rozerot en Pythium-lekken substantieel toe. Pulptemperaturen boven de 65 tot 70°F vergroten dramatisch de kans dat aardappelen besmet raken met Pythium, zelfs zonder grote verwondingen. Idealiter is het het beste om aardappelen te oogsten met een pulptemperatuur onder de 65°F om de kans op knolbederf als gevolg van Pythium-lekken te minimaliseren.

Hoewel roze rot geen wond nodig heeft om een ​​knol te infecteren en te bederven, neemt de kans op infectie dramatisch toe naarmate de knol gewond raakt, vooral bij pulptemperaturen boven 60°F. Zelfs als u voorzichtig met uw aardappelen omgaat, verhogen de pulptemperaturen van 70°C het risico op de ontwikkeling van roze rot enorm als het inoculum aanwezig is. Houd rekening met dit risico bij het oogsten bij hoge pulptemperaturen.

Zoals zojuist vermeld, wordt er tijdens de oogst een enorme hoeveelheid warmte gegenereerd door aardappelen. Als de temperatuur van de knolpulp al hoog is en de ademhalingswarmte hoog is, benadrukt dit de belangrijkste doelstelling van opslagbeheer: het zo snel mogelijk verwijderen van die warmte. Er kan
er niet voldoende koellucht beschikbaar is om deze warmtebelasting onder controle te krijgen. Koeling is een goede optie om aardappelen tijdens de oogst te koelen, hoewel het systeem de capaciteit moet hebben om de hoge hittebelasting aan te kunnen en er ook verse lucht moet worden aangevoerd om kooldioxide uit het gebouw te verwijderen.

Als u alleen koellucht van buitenaf gebruikt, maximaliseer dan de looptijd door verse lucht in te brengen die 1 tot 2 °F lager is dan die van de koelste aardappelen en ga door met dit stapsgewijze proces totdat u de gewenste uithardingstemperatuur bereikt. Sommige computergestuurde bedieningspanelen kunnen hiervoor worden geprogrammeerd, terwijl u bij andere mogelijk elke temperatuurstap handmatig moet resetten. Stel het instelpunt niet eenvoudigweg in op 55°F – dit zal de looptijd niet maximaliseren. Hoe langer aardappelen in opslag zijn boven 55°F, hoe groter het risico op ziekteafbraak. Ventilatie is van cruciaal belang om de warmtebelasting in de opslag onder controle te krijgen.

Ventilatiesysteem – juiste uitlijning van de laterale kanalen:

Elke mediaopslag Het ventilatiesysteem is ontworpen om het gewenste volume en de gewenste luchtsnelheid aan de bulkaardappelen te leveren. Een goede luchtverdeling is essentieel om de temperatuur- en ziekteproblemen, zoals hierboven beschreven, aan te pakken. Elke verandering in dit geavanceerde luchtverdelingsontwerp zal de condensatie, het plaatselijke convectiebeheer en het temperatuurevenwicht van de paal in gevaar brengen. De bovengrondse kanaalleiding moet op de juiste manier worden uitgelijnd, aangesloten en afgedicht om de lucht te kunnen leveren
nodig zijn. Gapende gaten en niet goed uitgelijnde kanalen zorgen ervoor dat er geen lucht naar de paal wordt gevoerd zoals ontworpen of gewenst. Ervoor zorgen dat dit systeem goed is afgestemd is een “must” om het bewaarseizoen te starten.