WARMTE EN CONTROLE VERSLAAT GEEN UNITIZED VACUÜM FRITEUSE

Heat and Control, een globaal fabrikant en leverancier van voedselverwerkings- en verpakkingsapparatuur, heeft een snackfabrikant geholpen om verwerkingsmogelijkheden naar een nieuw niveau te tillen met een nieuwe levering van de innovatieve vacuümfrituurtechnologie van het bedrijf; Unitized vacuümfriteuse (UVF). 

Het complete systeem is ontworpen en vervaardigd door Heat and Control om 500 kg (1100 lbs) per uur afgewerkte aardappelchips te verwerken en is voorzien van ondersteunende / hulpapparatuur, waaronder vacuümgeneratiesysteem, KleenSweep®, centrifugaal oliefiltratiesysteem, warmtewisselaar, ondersteuningsmodule voor friteuses, PLC - systeembesturingen, automatisch verwarmde centrifuge en ondersteuningsplatform voor friteuses. 

De gepatenteerde Unitized Vacuum Fryer is uniek omdat er geen externe vacuümkamer is. Het unitized ontwerp elimineert een externe vacuümkamer, in wezen is de friteuse zijn eigen vacuümkamer. Hierdoor is het aanzienlijk gemakkelijker te onderhouden en schoon te maken, is er minder vloeroppervlak nodig en kan de vacuümfriteuse zich gedragen als een gewone "niet-vacuüm" friteuse. Deze ontwerpinnovatie bevestigt de expertise van Heat and Control op het gebied van snackverwerking en de toewijding aan de industrie. 

De Unitized Vacuum Fryer-technologie biedt productlijnuitbreiding voor snackfabrikanten, zodat voedingsproducten met een hoog suikergehalte die niet konden worden omgezet in snacks met een traditioneel frituursysteem, nu kunnen worden verwerkt tot innovatieve snackproducten. De vacuümfriteuse frituurt producten met een hoog suikergehalte, zoals appels, wortelen, zoete aardappelen, aardappelen met veel suiker, bieten en meer zonder te bruin te worden. Een ander voordeel van vacuümfrituren is het vermogen om de vorming van acrylamide te minimaliseren door bij lagere temperatuur te braden. 

Als onderdeel van Heat and Control's complete lijn van snackverwerkings- en verpakkingsoplossingen, toont deze innovatieve technologie de toewijding aan slim ontwerp en focus op het vinden van efficiëntie en kwaliteitswinst voor de voedselverwerkende industrie.