NIEUW MODULAIR SYSTEEM VOOR DE PRODUCTIE VAN STAPELBARE GEBRADEN CHIPS

lezing Bakkerij Systems (RBS), een van 's werelds fabrikanten van bak- en processystemen, heeft een nieuw stapelbaar fritessysteem geïntroduceerd dat de efficiënte, grootschalige productie van gefabriceerde stapelbare gefrituurde frites mogelijk maakt.

Het stapelbare frietsysteem is een modulair productiesysteem dat afhankelijk van de capaciteit van de friteuse tussen de 250 en 750 kg/uur kan produceren. Het systeem omvat het mengsysteem, de snijmachine en het roterende snijstation, maar de friteuse wordt niet door RBS geleverd. Het stapelbare fritessysteem is voorzien van een Exact Mixing FX Continuous Mixing System dat speciaal is ontworpen voor dit fritesproces om het vocht consistent door het aardappeldeeg te verdelen.

"Een belangrijk kenmerk van dit nieuwe stapelbare chipsysteem is het vermogen om consistente resultaten te produceren", zegt David Kuipers, Vice President, Sales & Marketing. “Het continue mengproces elimineert variaties in batchcycli en zorgt voor consistente en aantrekkelijke producttexturen. Met het RBS Stackable Chip System is de kwaliteit van het eindproduct verzekerd en volledig herhaalbaar.”

Na het mengsysteem voert een uitpersmachine met enkele reductie en twee rollen een doorlopend deegvel rechtstreeks uit op de invoerband van de roterende snijder.

De matrijsrol op de roterende snijder scheidt het deegvel in verschillende vormen. De rolsnijder kan worden besteld met twee matrijsrollen om een ​​efficiëntere omschakeling tussen productsoorten of -formaten mogelijk te maken.