VERPAKKINGS- EN VOEDSELVEILIGHEIDSTECHNOLOGIEËN VOORGESTELD BIJ ANUGA FOODTEC

Anuga FoodTec in Keulen besteedt dit jaar tijdens de editie van 22 en 23 maart speciale aandacht aan moderne methoden voor lekdetectie en röntgeninspectie.

Een beschermende gasatmosfeer (gemodificeerde atmosfeer) is een van de effectieve methoden om verse levensmiddelen voorzichtig en veilig te verpakken. Verpakking waarbij de normale omgevingslucht wordt vervangen door een geoptimaliseerde atmosfeer bestaande uit koolstofoxide, zuurstof, stikstof en argon, beschermt het product betrouwbaar en verlengt de houdbaarheidsdatum in het koelschap – mits deze niet wordt beschadigd door productresten die in de sealnaad achterblijven of er geen lekkages zijn.

Lekkages in de gesealde naden of het verpakkingsmateriaal, waardoor beschermgassen kunnen ontsnappen en vocht kan binnendringen, zijn een kwaliteitsvermindering en vroegtijdig bederf te verwachten. Defecte producten kunnen na het verpakken tijdig worden herkend en afgevoerd met behulp van de juiste apparatuur.

Lektesten eenvoudig gemaakt

Online en offline lektestsystemen voor individuele verpakkingen en complete transportverpakkingen vindt u bij Anuga FoodTec. Het spectrum varieert van steekproeven in het waterbad tot visuele inline-inspecties en gasgebaseerde technologieën die lekkende verpakkingen detecteren. Een mogelijkheid om MAP-verpakkingen aan een lektest te onderwerpen, is gebaseerd op het creëren van een vacuüm en het gebruik van koolstofdioxide als testgas. De inspectie houdt in dat de beschermgasverpakking na het verpakkingsproces door een meetkamer stroomt. Bij lekkages ontsnapt het gas en wordt het gedetecteerd door de sensor. Geïntegreerd in de verpakkingslijn detecteren de moderne realtime systemen de kleinste lekkages en microlekken – en dat met snelheden van 120 verpakkingen en meer per minuut. Vooral voor grote partijen MAP-verpakte, vers gesneden producten is dit een economische oplossing, omdat de testgassen ofwel aan het beschermgas kunnen worden toegevoegd ofwel al in de beschermende atmosfeer aanwezig zijn.

Röntgeninspectie verlicht alles

Voor fabrikanten is het net zo belangrijk als een onberispelijke verpakking dat het voedsel de consument bereikt zonder metaal, vreemde voorwerpen en andere verontreinigingen, conform de HACCP- en IFS-normen. Metaaldetectoren of röntgenscanners, zoals die in Keulen te zien zijn, zorgen voor veiligheid aan het einde van elke verpakkingslijn. Metaaldetectoren bieden waardevolle ondersteuning bij het detecteren van magnetische en niet-magnetische metalen. Ze kennen echter hun beperkingen bij glas, keramiek en stenen. Voor deze materialen worden röntgenscanners gebruikt. De laatste tijd voegen apparaten die gebaseerd zijn op dual energy-technologie zich steeds vaker bij de single energy-systemen op de markt. Omdat ze tegelijkertijd met twee energetisch verschillende röntgenstralen werken, leveren de systemen gedetailleerde beelden, zelfs bij onregelmatig gevormde en bevroren producten. Ze maken onderscheid tussen materialen op basis van hun chemische samenstelling en sporen metaal- en plasticsplinters op, zelfs van slechts 0.3 millimeter lang, evenals vlak glas of botten.

Weegtechnologieën voor naadloze controles

Met innovatieve technologieën voor röntgeninspectie en lektesten krijgen fabrikanten de juiste tools om de integriteit van hun producten te beschermen en te voorkomen dat producten worden teruggeroepen. De exacte registratie van gewichtswaarden is net zo belangrijk. Wat is logischer dan deze kerncompetenties te bundelen? De hoogwaardige productielijnen die op Anuga FoodTec in actie zullen komen, combineren verpakkingsfuncties met veeleisende detectie- en weegtechnologieën binnen een holistisch systeem. Terwijl de controlewegers en multiheadwegers het exacte gewicht garanderen, controleert de lekdetectie elke individuele tray op ontsnappend gas en identificeert de röntgenscanner mogelijke verontreinigingen. Zo kunnen verpakkingen met verontreinigingen of een verkeerd gewicht betrouwbaar worden weggegooid.

Focus op voedselveiligheid

Innovatieve kwaliteitscontroletechnologieën staan ​​centraal op Anuga FoodTec. Het belang van het thema voedselveiligheid komt ook tot uiting in het programma. Op de eerste en derde dag van de beurs staan ​​detectie van vreemde voorwerpen en de lektest van MAP-verpakkingen op de agenda van het forum "Thema's, trends, technologieën – dit is wat de voedingsindustrie beweegt". Een doorslaggevend punt voor de sprekers: de verschillende testprincipes en hun voor- en nadelen voor de gebruiker.