SNIJAPPARATUUR LEVERT THEMA AARDAPPELPLAATJES

Tummers Methodisch streeft ernaar om tegemoet te komen aan de seizoenstrends van de aardappel door nieuwe snijblokken te ontwikkelen met speciaal gevormde messen, waardoor de eindproducten op populaire symbolen kunnen lijken, van kerstbomen tot paashazen.

De vraag naar 'speciaal gesneden' producten is toegenomen en er worden voortdurend nieuwe creatieve vormen geïntroduceerd, Nederlands bedrijf Tummers Methodiek levert de apparatuur waarmee consumenten voedsel kunnen serveren dat speciaal is gevormd voor dergelijke gelegenheden.

Zo bevat het Tummers Methodic Kerstassortiment al bellen, bomen en sterren. Het bedrijf produceert ook paashazen, kronen, vissen, eendjes en voetbalschoenen voor de meest uiteenlopende evenementen en gelegenheden.

Het snijden van aardappelen voor menselijke consumptie is een zeer delicaat en nauwkeurig proces. Tummers Methodic blinkt uit als het gaat om hydrocutten. Tijdens dit proces worden aardappelen in water vervoerd en onder hoge druk door snijmessen gepompt, waardoor een mooi gesneden eindproduct ontstaat. Het eventuele afval uit dit proces wordt gebruikt in andere aardappelprocessen, zoals het pureren of de productie van aardappelvlokken. Om deze bijzondere sneden te kunnen maken wordt de bestaande proceslijn aangepast en wordt het product in de lengte gesneden.

{gallery}galerijen/tummers{/gallery}

De nieuw gevormde 'aardappelreep' wordt vervolgens machinaal in plakjes gesneden om de gewenste vorm te creëren die uiteindelijk in de supermarkt terechtkomt. Het maken van een snijblok en het aanpassen van deze proceslijn kost tijd en geld, maar rond de tijd van deze bijzondere gelegenheden waarvoor deze vormen worden gemaakt, blijkt dit wel rendabel. Bovendien is het voor verwerkers een geweldige manier om zich op de markt te onderscheiden. In principe kan elke denkbare vorm gemaakt worden. Tummers Methodic heeft een bewezen staat van dienst als expert op het gebied van hydrocutting en verwerkt een grote verscheidenheid aan producten en vormen. Standaardvormen zijn o.a. crinkle, wedge crinkle, wedge 4/6/8, sticks, driehoek, wave cut, ruit, schijfjes, crinkle plakjes, ontkern (paprika etc.) en huisstijl. Al deze vormen worden vooral gebruikt voor het snijden van aardappelen, zoete aardappelen, wortelen, paprika, aardbeien, pastinaak, uien en augurken.