Publieke Het vertrouwen in Britse boeren heeft een boost gekregen tijdens de Covid-19-pandemie, omdat het publiek steeds meer vertrouwt op de 'hardwerkende producenten' in het VK, volgens een nieuwe studie.
Consumenten hebben vanwege de pandemie meer vertrouwen in de voedings- en landbouwindustrie, waarbij boeren en detailhandelaren de grootste stijging zien. Uit onderzoek van het Europees Instituut voor Innovatie en Technologie (EIT) blijkt dat het vermogen van de industrie om ondanks de crisis schappen te blijven bevoorraden, heeft geleid tot meer vertrouwen bij het publiek.
In het Verenigd Koninkrijk hebben voedingsdetailhandelaren, waaronder grote supermarkten, ook verbeteringen gezien in het vertrouwen van het publiek. Deelnemers zeiden dat de grotere transparantie over de manier waarop het bedrijf werd gerund, evenals eerlijkheid en verhoogde kwaliteit van producten, van cruciaal belang waren om te vertrouwen.
Maar professor Richard Bennett, die het door EIT Food gefinancierde Grand Challenges-project leidt, zei dat het boeren waren die 'bovenaan op het vertrouwenspodium stonden'.
Hij zei dat boeren "geprofiteerd hadden van het aanhoudende imago van hardwerkende onafhankelijke producenten die veel risico's lopen, vooral in het VK." "Consumenten vertellen ons dat de belangrijkste aspecten van dat publieke vertrouwen voortkomen uit een ethische benadering", legt prof. Bennett uit.
“Dierenwelzijn, het verminderen van voedselverspilling, eerlijke prijzen en eerlijke etikettering werden gezien als de belangrijkste verbeteringen waar verschillende delen van de sector zich op zouden moeten richten. "Dit laat zien dat wij als shoppers betere en eerlijkere normen voor ons eten willen zien."
Hij voegde eraan toe: “Geconfronteerd met wat een schadelijke periode voor het voedsel had kunnen zijn -industrie, de manier waarop verschillende bedrijven en delen van het systeem erin zijn geslaagd om voedsel naar de schappen en de borden van mensen te blijven brengen, heeft veel gedaan om vertrouwen te wekken.
Het komt als meer mensen plan om te kopen bij hun plaatselijke boerderijwinkel deze kerst, aangezien de pandemie een verschuiving in de winkelgewoonten van het publiek dwingt. Uit het onderzoek van NFU Mutual, dat deze week is gepubliceerd, blijkt dat een op de vier mensen in 2020 meer gebruik heeft gemaakt van boerderijwinkels of lokale producenten.