Innovatieve technologie om de helft van het water terug te winnen dat wordt gebruikt bij de productie van chips

Een baanbrekende methode voor het condenseren en behandelen van de verdampte stoom uit PepsiCo's friteuses om meer dan 50% van het water terug te winnen dat wordt gebruikt in productielijnen voor chips, is met succes bewezen door een team van de Global Research & Development van het bedrijf.

Bovendien kan de energie die wordt teruggewonnen uit de condensatie worden gebruikt voor andere productiedoeleinden, zoals het koelen van een deel van de installatie of het omzetten in elektriciteit, waardoor de energiebehoefte van de installatie wordt verminderd.

Volgens een recent persbericht heeft PepsiCo deze technologie volledig geïmplementeerd in zijn fabriek in Kolkata, India, waar de proof-of-concept aantoonde dat de aanpak ongeveer 60 miljoen liter water per jaar kan besparen. In de komende zeven jaar zal de technologie naar verwachting worden toegepast in bijna 30 aardappelchipfabrieken in gebieden met een hoog waterrisico.

“Gedreven door te winnen met de pep+-filosofie, hebben we ons gecommitteerd om een ​​duurzaam bedrijf te zijn en we willen voorop lopen op die reis. In de loop der jaren hebben we voortdurend nieuwe technologieën onderzocht om het waterverbruik te verminderen en mogelijkheden te identificeren om gerecycled water te gebruiken in plaats van zoet water. De positieve resultaten van de innovatieve waterbehandelingssysteemtechnologie zijn een belangrijke prestatie voor ons om duurzaamheid mainstream te maken, omdat het het proces van het bereiken van het langetermijndoel van het verbeteren van de waterveiligheid in de regio verder zal versnellen”, aldus Rinkesh Satija, Sr. Director, Supply Chain, PepsiCo India, geciteerd door Krishi Jargan.

Tijdens het productieproces van chips worden aardappelen gewassen, geschild, in plakjes gesneden en naar de friteuse gestuurd. Ongeveer 80% van het water dat inherent is aan de aardappelen tijdens dit proces komt vrij als stoom door de schoorsteen van de friteuse.

De baanbrekende waterbehandelingstechnologie vangt niet alleen de stoom op en condenseert deze, maar wordt ook gebruikt om vetten, oliën en vetten te verwijderen. Het restwater dat door dit proces wordt gegenereerd, kan verder worden gebruikt voor andere bewerkingen van aardappelchips.

Als onderdeel van zijn pep+-transformatie (PepsiCo Positive), kondigde PepsiCo, Inc. verschillende innovaties, investeringen en partnerschappen aan om vooruitgang te boeken bij zijn ambitie om in 2030 Net Water Positive te zijn, met als doel meer water aan te vullen dan het bedrijf gebruikt. Dit omvat de ontwikkeling van een nieuwe technologie om meer dan 50% van het water te recupereren dat wordt gebruikt bij de productie van aardappelchips, de investering van bijna 2 miljoen dollar voor het Colorado River Basin, de uitbreiding van veilige toegang tot water tot 8 miljoen extra mensen in 2021, en de ondertekening van een nieuw partnerschap om tegen 10,000 een baanbrekende druppelirrigatietechnologie op te schalen over 2025 hectare.